1. Saury, zencefil.
2. Balıkları temizleyin, 2 parçaya bölün ve suyu boşaltın.
3. Tavayı kuru suyla kontrol edin, tavayı ısıtın, yağı ısıtın ve balığı kızartın.
4. Renk değişene kadar kızartın, ters çevirin ve tekrar kızartın, ısı çok yüksek olmamalıdır.
5. Biraz altın olana kadar kızartın ve bir tabakta olsun.
6. Yağı ısıtın, rendelenmiş zencefili ekleyin, soya sosu ekleyin, biraz şeker ekleyin, kaynatın ve balıkların üzerine dökün.
7. Suyu kaynatın ve 3 dakika buharlayın.
8. Lezzetli saury hazır.