1. Balık karnını yıkayın, tuzla 10 dakika marine edin, yıkayın ve kuruması için bölümler halinde kesin.
2. Kızartma tavasını kaldırın, ateşe yağ ekleyin ve balık tutun.
3. Yağın eşit şekilde dağılması için tencereyi biraz sallayın, balığı bir dakika kadar çevirin ve ısıyı orta ila düşük olarak ayarlayın.
4. Tavaya başlamadan önce yüksek ateşte açın ve her iki tarafı da kızartın Limon ve hardal soya sosuyla lezzetlidir.