Kung Pao Tavuk - Yemeği
1. İki parça tavuk göğsü, bir bıçak arkası ile hafifçe vurarak gevşetin, bir çapraz bıçak kesin, sonra küçük küp şeklinde doğranmış eti küçük bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı su nişastası, 1/3 yumurta akı, biraz tuz, 1 küçük Bir çay kaşığı fıstık yağı alın ve 20 dakikadan fazla marine edin.
2. Küçük bir yarım kase fıstık, soğuk yağda tavada kızartın, alın ve bir kenara koyun.
3. 1 salatalığı yıkayın, doğrayın ve kenara koyun.
4. 1 kış bambu filizi, küp küp doğranmış ve bir kenara bırakılmış
5. Taze soğan, zencefil, sarımsak, doğranmış, bir adet yeşil biber, yıkayın, şeritler halinde kesin, kenara koyun.
6. Küçük bir kaseye 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çorba kaşığı şeker, yarım kaşık koyu soya sosu, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 2 yemek kaşığı su (kemik suyu daha iyidir) koyarak sos yapın.
7. 2 kaşık nişasta, uygun miktarda soğuk su ekleyin (koyulaştıktan sonra sebzeler pişirilir ancak su hala çiğ olduğu gibi çiğ soğuk su eklememeye dikkat edin), gorgon suyuna koyun, kenara koyun.
8. Tavada yağı ısıtın, biraz karabiber ekleyin ve soteledikten sonra çıkarın ve atın.
9. Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
10. Sosu dökün ve lezzet için kızartın.
11. Doğranmış salatalığı, doğranmış bambu filizlerini ve yeşil biberi birlikte dökün ve iyice karıştırın.
12. Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
13. Gorgon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
14. Kızartılmış fıstıkları ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tavadan çıkabilirsiniz.
