Haşlanmış aslan başı - Yemeği
1. Yaklaşık 3 gr zencefil suyunu bir kenara koyun. Kış bambu filizlerini ve shiitake mantarlarını kullanmak için dilimleyin. Mantarı ıslattıktan sonra küçük parçalara ayırın ve 2 kenara koyun, eti kıyma şeklinde doğrayın (hazır kıyma satın almamanız tavsiye edilir, tadı tamamen farklıdır), pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, tuz, beyaz biber ve az miktarda taze sıkılmış zencefil suyu ekleyip saat yönünde karıştırın . Lezzet kişisel tercihinize göre ayarlanır 2. İyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda su ilave edip karıştırmaya devam edin, et suyu çekene kadar su azar azar ilave edilmelidir.Daha fazlasını ekleyebilirsiniz. 3. Nişasta ekleyin ve saat yönünde karıştırın. 4. Karışık kıymayı köfte haline getirin, bir kilo domuz eti 6-7 aslan başı yapabilir. Kişisel tercih, daha büyük veya daha küçük olabilir. 5. Bir güveç hazırlayın ve tencerenin dibine yeşil lahana yapraklarını yerleştirin (aynı zamanda bebek lahanası veya Çin lahanası gibi büyük yapraklı sebzeleri)
2. Soğuk su ekleyin. Aslan başını yerleştirin ve üstüne bir kat sebze yaprağı koyun, kırmızı hurmalar, kış bambu filizleri, mantarlar, jambon ve mantarlar koyun.
3. Yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra köpüğü alın, kısık ateşe çevirin ve 2-3 saat pişirin
4. Servis yapmadan önce üstü kapalı sebze yapraklarını çıkarın (uzun süre pişirildikten sonra yapraklar sararır) veya biraz taze sebze yaprakları ekleyebilir, birkaç dakika pişirip tencereye başlayarak sebze yapraklarının folyo olarak kullanılması ve rengini Harika görünecek.
