Hindistan Cevizli Çörekler - Yemeği
"Pek çok insan hindistancevizi aromalı ekmeği sever. Bu sefer yuvarlama yöntemi eskiden yaptığımdan çok daha basit. Her şeyi yapın ve bölümlere ayırın." Malzemeler
- Yüksek fan 220 gram
- Süt 80 gram
- Su 40 gram
- Yumurta sıvısı 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- Maya 3 gram
- tuz 1 g
- şeker 40 gram ila 50 gram
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Yumurta sıvısı 20 gram
- Süt 20 gram
- şeker 30 g
- Mısır yağı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine tereyağı dışındaki tüm malzemeleri koyun, hamuru 20 dakika karıştırın, tereyağını ekleyin ve 20 dakika daha karıştırın. Bu zamana göre ve güzel, böyle bir eldiven filmi olacak.
-
2 Mayalamak için pirinç pişiricinin iç tenceresine koymaya alışkınım ve yapışmayacaktır. Temel fermantasyonu bekleyin.
-
3 Hindistan cevizi ezmesi, yumurta, mısır yağı, şeker, yumurta sıvısı, yemek çubukları yapmaya başlayın ve iyice karıştırın, son olarak hindistancevizi ezmesini ekleyin ve kalın bir gölde karıştırın.
-
425 derecenin üzerindeki oda sıcaklığında doğal fermantasyonu kullanarak 1.30 ile 2 saat arası sürebilirim.Eğer acelem varsa ekmek makinesinde fermente etmek için ısıtabilirim. Bu 2,5 kat büyük bir hamurdur.Bence sadece bir fermantasyona iyi gelir.
-
5 İki eşit parçaya bölün ve büyük yuvarlak kekler halinde yuvarlayın,
-
6 Hindistan cevizi hamurunu eşit şekilde yayın ve bir ucunu silindirik bir şekilde yuvarlayın
-
7 Bölümlere ayırın.
-
8 Ayağa kaldırın ve elinizle bastırın.
-
9 Ortadan bir bıçakla haçı kesin. Fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu bekleyin.
-
10 İkinci fermantasyondan sonra, yumurta sıvısı ile fırçalayın ve üzerine gevrek toz serpin. (Çıtır çıtır toz yöntemi; az az pudra, az tereyağı, az pudra şekeri ve az miktarda süt tozu.
-
11 fırında 170 ° C'de 5 dakika pişirdikten sonra 175 ° C'de 12-15 dakika pişirin Kendi fırınınızın gerçek sıcaklığını kontrol edin.
-
12 çok tatlı ve lezzetli hindistan cevizli çörek
