Çin bal fasulyeli tost - Yemeği
"Pişirme aletlerimin nispeten eksiksiz olmasından utanıyorum, ancak son iki yılda çok az şey yaptım. O zamanlar küçük çocuklar ve çeşitli nedenlerle fazla pişirme yapmadım. Şimdi çocuklar daha büyük. Ben de ufak tefek şeyler için yardım edeceğim. Nasıl pişireceğimi öğrenmek için biraz zaman ayırabilirim.Yaptığım ilk tost iyi fermente edilmedi, ikinci tost çöktü ve üçüncüsü aşırı fermente edildi ... Altıncı nispeten iyi ama organizasyon iyi değil. Onu "yenmek" için neşelendirmeye devam edeceğim Kısacası yaptığım şeyin tadı aldığımdan daha kötü değil. Bir fırına gittim. Orada bir sürü insan var. 200'den fazla kişi onları işte görüyor. Şu anda yapıp satıyor olsalar da, hijyeni önemsemeyen bir veya iki kişiyi görünce tüm ekmeği yiyemeyeceklerini hissediyorlar. Kendi başına ekmek yapmanın da tadını çıkarabilirsin. Bu süreç. " Malzemeler
- Altın gibi yüksek glütenli un 150 gram
- şeker 15 gram
- Süt 145 gram
- Maya 4 gram
- Altın gibi yüksek glütenli un 150 gram
- Tereyağı 28 gram
- Bal fasulyesi 150 gram
- Süt 72 gram
- tuz 4 gram
- şeker 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1 Orta cins malzeme A: 150 gram altın un, 4 gram maya, 15 gram şeker ve 145 gram süt Ana hamur malzemesi B: 150 gram altın un, 25 gram şeker, 4 gram tuz, 72 gram süt, 28 gram tereyağı 150 gram bal fasulyesi Yöntem: Önce A'nın sütü ve mayasını karıştırın, sonra şekeri dökün ve son olarak yüksek tozu yoğurmadan dökün, karıştırın ve çubuklarla karıştırın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
-
2. B'de tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırın. Fermente başlatıcı 1 iyice karıştırılır.
-
3. Gluten genişleyene kadar yoğurun
-
4. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
-
5. Tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, ardından büyük bir film parçası çekebilirsiniz.
-
6. Üzerini streç filmle örtün ve una batırılmış elin 2 katı ila 2.5 katı kadar mayalayın ve küçük bir delik açın.
-
7. Hamuru açın ve dikdörtgeni açmadan önce 15 dakika ortada dinlendirin.
-
8. Hamurun üzerine bal fasulyesini serpin.
-
9. Hamuru rulo yapın.
-
10. Onu kalıp kutusuna koyun ve fermantasyona başlayın (plastik sargı ile kapatın).
-
11. Sekizinciye kadar fermente edin ve yumurta sıvısıyla fırçalayın.
-
12. Fırının alt ve orta tabakasında kalay folyoyu 180 derecede 40 dakika boyunca uygulayın, pişirdikten sonra kalıbı hemen çıkarın.
İpuçları
Yatmadan önce Çin tohumlarını karıştırıyorum ve ertesi sabah kullanabilirim. Yuvarlarken sıkı olmalı yoksa fermantasyonda delikler olacaktır, bu küçük hatayı koydum. Bal Çörekler
Sonraki
