Bal Çörekler - Yemeği
"Ballı çörekler, yedikten sonra aşık olacağınız bir ekmek türüdür. Bal eklenmesinden dolayı özellikle yumuşaktır ve ekmeğin yaşlanmasını da uzatabilir. Pişirildikten sonraki üçüncü günde hala yumuşaktır. , Bir tane al, yavaşça yırtıp ye, lezzetli! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 290 gram
- Tereyağı 25 gram
- Kuru maya 4 gram
- Yumurta sıvısı 35 gram
- Shimizu 125 gram
- Beyaz susam bir miktar
- Pudra şekeri 35 gram
- bal 40 gram
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine önce sıvı sırasına göre tereyağı dışındaki tüm malzemeleri, ardından un koyun ve yoğurma programını başlatın.
-
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programına başlayın Bu sırada genleşme aşamasına gelinmiş ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir.
-
3 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, havayı çıkarın, 8 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlenmek için plastik sargı ile örtün.
-
4 Bir hamur alın ve damlama şekline getirin.
-
5 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın ve ikiye bölün.
-
6 Beyaz susam tohumlarını düz uca yapıştırın.
-
7 Diğer hamuru da aynı şekilde yapın ve yapışmaz 8 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun.
-
8 Fermantasyon işlevini başlatmak için yanına bir bardak su koyarak fırına koyun.
-
9 Fermantasyondan sonra bir protein sıvısı tabakasını fırçalayın (miktarın dışında).
-
10 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, üst ve alt boruları aynı anda ısıtın, sıcaklığı 165 dereceye ayarlayın ve 25 dakika bekleyin.
-
11 Renklendirdikten sonra, kalay folyo ile örtün ve yemeden önce soğumaya bırakın.
-
12 Biten çizimler.
İpuçları
Lütfen kendi fırınınızın mizacına göre sıcaklığı ayarlayın; unun su emilimi farklıdır, 10 gram su ayırabilirsiniz; berrak su sabit bir miktar süt ile değiştirilebilir; un balla eklendiği için renklendirilmesi daha kolaydır, bu nedenle yüzeyi fırçalamak en iyisidir . Çin bal fasulyeli tost
önceki
Hindistan Cevizli Çörekler
Sonraki
