Orijinal Sütlü Durian Cheesecake - Yemeği
"Malezya'dan ithal edilen Musang King durian'ı kullandım. Doku daha yoğun, tatlı ve yumuşak ve genel ev veya Tayland altın yastıklarından daha iyi. Anneler işten sonra veya hafta sonları evde yapabilir. Bebekler süper Sevdim!" Malzemeler
- Durian 240 g
- Hafif krema 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Krem peynir 250 g
- Yumurta 4
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Durian posasını çözün, 60g hafif krema ekleyin
-
2 Kağıt hamuru yapmak için mutfak robotu kullanın
-
3 Yumurta akı ve yumurta sarısının ayrılması
-
4 Krem peyniri önceden çıkarın ve yumuşatmak için bir leğene koyun.
-
540 gram şeker ekleyin
-
6 Elektrikli çırpma teli kullanın
-
7 yumurta sarısı ekleyin
-
8 Pürüzsüz ve grensiz bir şekilde çırpın
-
9 durian ezmesi ekleyin
-
10 eşit şekilde vuruş
-
11140 gr krem şanti ekleyin
-
12 eşit şekilde yendi
-
13 Unu eleyin
-
14 İyice karıştırın
-
1560 gram pudra şekeri hazır
-
Düşük hızda 16 yumurta akı yaparken 1/3 şeker ekleyin
-
Yumurta akı yüksek hızda hafifçe tekstüre edildiğinde şekerin üçte birini ekleyin
-
18 yumurta akı ince ve belirgin çizgiler oluşana kadar yüksek hızda dövüldüğünde kalan şekeri ekleyin.
-
19 Islak köpürene kadar çırpın, yani çırpma kafasını kaldırın, yumurta akı uzun kavisli bir kancadır
-
20 Fırının orta ve alt tabakasına bir fırın tepsisi koyun, içine sıcak su koyun ve fırın tepsisine bir ızgara filesi koyun, ön ısıtmaya başlayın, 160 derece, yukarı aşağı
-
Yumurta sarısı hamuruna 211/2 yumurta beyazı ezmesi
-
22 Eşit şekilde karıştırın
-
23 Karışık hamuru beze kasesine geri dökün
-
24 Eşit olarak karıştırın
-
25. Kek hamurunu yağlı kağıtla bir kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve büyük kabarcıklar oluşturun
-
26 önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt, 160 derece, üst ve alt ateş, yaklaşık 70 dakika, yüzey altın renginde
-
27. Süre doldu, fırından dışarı fırlamayın, 15 dakika kadar fırında kaynamaya devam edin, sonra çıkarın;
-
28 Kalıbı soğuduktan sonra 4 saatten fazla buzdolabına koymayın.
-
29 Kalıptan çıkarın, yağ kağıdını yırtın, parçalara ayırın ve yiyin
