Yapışkan pirinç yemeği paketi - Yemeği
"Karımın turtasını yaparken biraz yapışkan pirinç unu bıraktım ve küçük bir yemek poşeti yapmak için una ekledim. Yapışkan pirinç unu ekmeğin yaşlanmasını iyileştirebilir, bu yüzden lütfen deneyin!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 460 gram
- Yapışkan pirinç unu 40 gram
- Yumurta 2 parça
- Tereyağı 45 gram
- Kuru maya 7 gram
- Shimizu 195 gram
- Beyaz susam Doğru miktar
- Pudra şekeri 100 gram
- tuz 2 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine önce sıvı sırasına göre tereyağı dışındaki tüm malzemeleri, ardından un koyun ve yoğurma programını başlatın.
-
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programına başlayın Bu sırada genleşme aşamasına gelinmiş ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir.
-
3 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, havayı alın, 19 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika gevşetmek için streç filmle örtün.
-
4 Bir hamur alın ve damlama şekline getirin.
-
5 Yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın.
-
6 Diğer hamuru da aynı şekilde yapın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
7 İkincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun, fermantasyondan sonra bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
-
8 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika boyunca 180 derece aşağı yukarı ısıtın.
-
9 Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.
-
10 Bitmiş ürün çizimleri.
İpuçları
Lütfen sıcaklığı kendi fırınınızın mizacına göre ayarlayın. Unun su emilimi farklıdır, önce 10 gram su ayırabilirsiniz. Su aynı miktarda süt ile değiştirilebilir, bence miktar fazla olursa tüm malzemeler yarıya indirilebilir. Siyah-beyaz susamlı kurabiye
önceki
