Mor Tatlı Patates Sarısı Gevrek - Yemeği
"Bir süre önce herkes ay kekleri ve çeşitli hamur işleri yapıyordu. İftira verdim, ancak çalışma saatleri sınırlı. Sabah 8'de işe gitmem gerekiyor. Yumurta sarısını uzun süre aldım ve hala buzdolabında donmuş halde yattım; Şans eseri onbirinci geldi, yumurta sarılı börek yapmak için acele ettim.Kırmızı fasulyeyi aldım ve dolguyu karıştırmak için çok tembel davrandım.Sadece birkaç mor tatlı patates buharda pişirdim. Yapması daha kolaydı ve çok lezzetliydi. Genellikle pişmiş yumurta sarılı hamur işleri fırının kendi fırın tepsisinde pişirilir, alt kısım çok lekeli ve hala yapışkandır, bu sefer yeni bir kalıp kullanmak farklıdır, pişirildikten sonra fırın tepsisinin içi hiç kullanılmadığı kadar temizdir. Renklendirme de çok güzel, bu da beni mutlu ediyor! " Malzemeler
- un 250G
- domuz yağı 90G
- Mor Tatlı Patates 500G
- Tuzlu Yumurta Sarısı 12
- yoğurt Doğru miktar
- Tereyağı 20G
- Şeker 50 GRAM
- Shimizu 40 ml
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce mor tatlı patates yumurta sarısını doldurun: mor tatlı patatesi soyun ve küçük parçalar halinde kesin, tencerede buharda pişirin
-
2 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi büyük bir kaseye koyun, tereyağı ve şeker ekleyin ve püre haline getirilmiş mor bir tatlı patates oluşturmak için bir spatula ile bastırın
-
3 Duruma bağlı olarak, hassas bir mor patates püresine devam etmek için uygun miktarda yoğurt ekleyin.
-
4Mor patates püresi küçük porsiyonlara bölünür ve tuzlanmış yumurta sarısı düz olarak preslenir (tuzlanmış yumurta sarısı önceden beyaz şaraba batırılır ve pişirilir)
-
Tüm yumurta sarısını tek tek sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
6 Kurabiye yapmaya hazırlanın: 100G + yağ 50G un, bir kurabiye hamuru oluşturacak şekilde hamur haline getirilir, 20 dakika dinlenmek için buzdolabına konur
-
7 Sulu yağlı cilt hamuru oluşturmak için 150G un + 40G domuz yağı + suyu karıştırın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
-
8 Her biri 20 küçük porsiyona bölünmüş gevşek suyu ve yağlı cildi ve kurabiyeyi çıkarın, hamur işi hamur sulu yağlı ciltten daha küçüktür
-
9 Bir su yağı kabuğu alın ve açın, üstüne bir kurabiye koyun
-
10 paket sıkılır ve oklava ile açılır
-
11 Aşağıdan yukarıya rulo iyidir
-
12 Bu adımı yaptıktan sonra, streç film ile sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
-
1320 dakika sonra çıkarın, bir tane alın ve açın
-
14 Toplamaya devam et
-
15 Tamamen yapın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin
-
16 Çıkarın ve hayata geri getirin 13-15. Adımlarda açma, yuvarlama ve uyanma süreci Uyandıktan sonra bir hamur alın ve iki ucunu ortadan ikiye katlayın.
-
17 Ortası kalın ve her iki tarafı da ince bir turta kabuğuna açın ve ortasını dolduran mor bir patates yumurta sarısı koyun.
-
18'i paketleyin ve bırakın
-
19 Hepsi yapılır ve fırın tepsisine konur
-
20. Yumurta sıvısını fırçalayın ve üzerine susam serpin, üzerine siyah beyaz serpin
-
21'i 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika, en sevdiğiniz renge kadar pişirin
-
22 Zengin bir tada sahip, sıcak, gevrek, tatlı ve tuzlu iken en lezzetli olanı
İpuçları
Mor patates püresi yapmanın bu adımı bir pişirme makinesi ile yapılabilir, mor patates püresinin tadı daha narinse daha iyi olur; şeker ve tereyağı miktarı aynen öyle; Tuzlanmış yumurta sarısı, balığı çıkarmak için işlenmeli, beyaz şaraba batırdım ve pişirdim. Kremalı Kabak Dolgusu
önceki
Kızılcık Buharda Pişirilmiş Kek
Sonraki
