Malzemeler
Kalça ucu
1500 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, soya sosu, pişirme şarabı, istiridye sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, sirke, az miktarda, bol miktarda, biber, kimyon, rezene, defne yaprağı, 1 parça hindistan cevizi, 1 parça tarçın, 1 kaya şekeri, doğru miktarda kaynar su 1500ml
Kızartıldıktan sonra kalçanın uçları 1 Kalçanın ucunu yıkayın.
2 Kanı sıcak suyla haşlayın.
3 Köpüğü soğuk suyla yıkayın.
4 Çeşnileri hazırlayın.
5 Yağı ve kaya şekerini sıcak bir tavaya koyun. Kaya şekeri eridiğinde malzemeleri ve tarçın ekleyin.
6 Sarımsakları koyun.
7 Eti koyun.
8 Koyu soya sosunu, pişirme şarabını, istiridye sosu ve yeşil soğanı koyun.
9 Kaynar su dökün ve malzeme kutusuna koyun.
10 Kapağı kapatın. Bir saatten fazla kısık ateşte pişirin.
11 Kırk dakika sonra böyle görünüyor.
12 Son olarak suyu toplayın ve tuz ekleyin.
-
- Soğuk tavuk göğsü
-
- Bebek patates cipsi
-
- Tavada kızartılmış patatesli krep
-
- Salatalık
-
- Acı biberle karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu
-
- Mor tatlı patates yeşil çay iki renkli bıçakla kesilmiş çörekler
-
- Yengeç yemeği ve kuşkonmaz
-
- Kabak ve Yumurta Çorbası
-
- Suqian Zhang
-
- Bakla ve Jambonlu Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış küçük nehir balığı
-
- Kızarmış domuz eti
