Malzemeler
Domuz göbeği
400 g
Kuru erik
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, bal ve bal
Erikli domuz turşusu uygulaması 1 Beyaz haşlanmış domuz eti, kuru erik
2 Beyaz domuz göbeği, çok fazla işlem olduğu için bu kısım çıkarılmıştır.Bu, malzemelerde (biber anason, yeşil soğan, zencefil, şarap pişirme) kaynatılan ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılan büyük bir domuz eti parçasıdır.
3 Kuru erikleri, tuzlu oldukları için tekrar tekrar ılık suda ıslatın, birkaç kez suya batırın, yumuşak bir şekilde ıslatın ve özellikle sert eski sapları çıkarın, aksi takdirde bitmiş yemeğin tadı etkilenir.
4 Tencereye erik sebzelerini koyun. Eski çorbayı ekleyin, yağ eklemeyin
5 Yeşil soğan, zencefil ve kırmızı biber ekleyin ve güveç
6 Hazırlanan erik yemekleri aslında iyi pişirilmiş ve tadı çok güzel
7 Domuz eti ve balın üzerine soya sosu sürün ve eşit şekilde yayın
8 Sıcak tavaya bol miktarda yağ koyun, domuz derisi aşağı iner ve kızartın, tavaya dikkat edin, düşük ısı, aksi takdirde domuz derisi patlar
9 Ters çevirin ve domuz derisinin bir hafta kızartıldığını görün, soğumaya bırakın ve sonra kesin, buzdolabında dondurup çıkarıp tekrar keseceğim.
10 Düzgün kalınlıkta dilimler halinde dikkatlice kesin
11 Derileri bir kaseye koyun ve eşit şekilde koyun
12 Domuz eti boyutu hazır, biraz soya sosu dökün ve ayrıca istiridye sosu ekledim
13 Kurutulmuş erikleri etin üzerine koyun ve buharlı tencereye koyun.
14 Bir tabağı kapattım, erik eti nispeten kuru olsun, içinde buhar yok ama tadı daha güçlü
1520 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, soğuduktan sonra çıkarın, plaka aşağı bakacak, kase üstte
16 Kaseyi indirdiğim an, işte bu, resim herhangi bir işlem yapmadı, o kadar güzel bir renkti ki, kendime çok hayranım! Ha ha
-
- Sixi buharda pişmiş köfte
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Yöresel Sebzeli Havuçlu Okara Köfte
-
- Kızarmış Lahana
-
- Kızarmış kalçalar
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Soğuk tavuk göğsü
-
- Bebek patates cipsi
-
- Tavada kızartılmış patatesli krep
-
- Salatalık
-
- Acı biberle karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu
-
- Mor tatlı patates yeşil çay iki renkli bıçakla kesilmiş çörekler
