Erişteleri yoğurmak için yapışkan pirinç ununa uygun miktarda su koyun ve erişteleri eşit şekilde nötralize edin. Erişte çok kuru veya çok ıslak olmamalı ve biraz yemeklik yağ ekleyin (tüm eriştelerin yapraklara yapışmasını önleyin)
Kavrulmuş tohumları kızartmak için, çırpılmış kıymayı yağ ve kırılmış pirinç filizi ile karıştırıp kızartın, biraz daha yemeklik yağ ekleyin.Tatını arttırmak için uygun miktarda soya sosu, şeker ve MSG ekleyin. Filizlerin tuzlu olması nedeniyle kıymaya fasulye ezmesi eklemeye gerek yoktur.
Karışık erişteleri yapışkan bir pirinç topu şeklinde yoğurun, ardından düzleştirin ve hazırlanan cürufu, et pisliğini veya yıkanmış kum torbasını eriştelere koyun ve tekrar yuvarlayın.
Son olarak, sarılmış hamuru balyaya sarın (Curculio curculata yapraklarını kesin), altını kapatın, buhar ızgarasına koyun ve yaklaşık 18-20 dakika buharda pişirin. Unutmayın: Yaprakları çok sıkı sarmayın, buharda pişirme ızgarası yerleştirildiğinde hamur genişledikten sonra dış ekmeğin yapraklarını kırmayın.