Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
"Aileniz için lezzetli el yapımı bisküviler yapmak için lezzetin yanı sıra görünümün de çekici olması gerekir! Pişirme: TO5438 fırının orta tabakası 180 derece, 25 ~ 30 dakika ısıtılır. Kalıp: Dikdörtgen yaylı preslenmiş soda kurabiye kalıbı Miktar: 30 çerez " Malzemeler
- Düşük glütenli un 230 gram
- Kurutulmuş kızılcık 70 gram
- Toz şeker 120 g
- Tereyağı 150 gram
- Bütün yumurta sıvısı 2 yemek kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı yumuşatmak ve bir kenara koymak için küçük parçalar halinde kesin.
-
2 Pudra şekeri ekleyin ve birleşene kadar çırpma teli ile çırpın.
-
3 Yumurta sıvısının tamamını (2 yemek kaşığı yaklaşık 30 ml) ekleyin ve tamamen kaynaşana ve yumuşayana kadar çırpın.
-
4 Doğranmış kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru pudra içermeyen bir hamur haline getirin.
-
6 Hamuru kalınlaştırılmış bir taze saklama torbasına koyun ve yaklaşık 0,6 cm kalınlığında bir çarşaf halinde açın.
-
7 Buzdolabının dondurucu tabakasına koyun ve sertleşinceye kadar 30 dakika dondurun, çıkarın, bisküvi hamurunu kalıpla yazdırın ve delikli tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
-
8TO5438 fırını ön ısıtmadan sonra orta tabakaya koyun, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin ve yüzey altın olana kadar 25-30 dakika pişirin.
İpuçları
1. Genellikle yaban mersinli bisküviler hamurun dondurularak daha sonra dilimlenerek pişirilmesiyle yapılır, ancak bisküvilerin eşit kalınlıkta ve çok güzel olması için muntazamlık peşinde ve kalıp baskısı kullanıyorum. 2. Erişteleri bir saklama torbası yardımıyla açarken yapışkan, temiz ve kullanımı kolay değildir. 3. Bazı öğrenciler tarifin tarifine ve üretim sürecine atıfta bulunsalar bile, pişmiş bisküviler hala mükemmel değil, deforme ve yüzeyde düzensiz ve sonra bir mesaj bırakıyor hatta bana şikayet bile ... Burada en kritik detayı hatırlatmak istiyorum: Her seferinde hamur, kek basılmadan önce dondurulur ve sertleştirilir. İlk kez baskı yaptıktan sonra, hamuru yeniden birleştirip açın ve tekrar buzdolabına koyun ve baskıdan önce sertleşene kadar dondurun. 4. Son nokta, her fırının mizacının farklı olmasıdır, verdiğim pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans amaçlıdır ve daha sonra dikkat edin. Susamlı Gevrek
Sonraki
