Malzemeler
Buğday Çekirdek Unu
400 g
kabak
1 parça
Yardımcı Maddeler Maya 3g
El yapımı altın buharda pişmiş ekmek uygulaması 1 Hazırlık: buğday koçanı unu, balkabağı, maya.
2 Kabağı yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin ve buharlı pişiricide buharlayın.
3 Buharda pişirilmiş balkabağını çıkarın ve büyük bir kaseye koyun, bir kaşıkla püre haline getirin veya mutfak robotuyla çırpın.
4 Mayayı biraz su ile 3 dakika eritin, unun içine koyun ve kabak püresini unun içine koyun ve pamuk yününün içine karıştırın. .
5 Pamuk yünü ile yavaşça karıştırmak için çubuk kullanın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün veya örtün ve fermantasyon için oda sıcaklığında koyun.
6 Geliştirilmiş hamur budur, parmağınızı hamurun ortasına küçültmeden bastırın, bu da hamurun geliştiğini kanıtlar.
7 Hamuru çıkarın, havalandırın ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
8 Hamuru şeritler halinde açın ve dörde bölün.
9 Dört parça hamuru düz daireler halinde yoğurun.
10 İkinci bir fermantasyon için buharda pişirilmiş çörekler vapurun içine koyun, fermantasyondan sonra, yüksek ateşe hava ekleyin ve toplam 15 dakika orta ateşe getirin.
11 Buharda pişirilmiş çörekleri ortaya çıkarmak için acele etmeyin, 3-5 dakika buharda pişirin.
12 Altın rengi ve çekici balkabağı çöreği çıktı!
-
- Çoban Çantası ve Yumurta Kutusu Pastası
-
- Rendelenmiş fasulye
-
- Patlıcan kızartması
-
- Kıyılmış Biberli Tofu ve Kral Pleurotus
-
- Hokkaido Tost
-
- Marine Tuzlu Ördek Yumurtası
-
- Yeşil Soğan Beyaz Dilimlenmiş Ördek
-
- Pençe Baskı Mousse Cake
-
- West Toast Tavada Kızartılmış Buharda Pişirilmiş Çörekler
-
- Etli mantar dolması
-
- Ev yapımı patlıcan domuz eti
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
