Hindistan cevizi yumuşak Avrupa bırakır (Polonya türleri) - Yemeği
1. Bitmiş ürün.
2. Polonyalı tohum starterinin gece boyunca düşük sıcaklıkta fermantasyonu.
3. Ana hamuru yapmak için tereyağı ve tuz hariç diğer ana hamur malzemelerini marşla karıştırıp yoğurun.
4. Genişletme aşamasına kadar yoğurun, yoğurmaya devam etmek için tereyağı ve tuz ekleyin.
5. Tam genişleme aşamasına kadar yoğurun, hamur eldiven filmi durumundadır.
6. Üzerini streç filmle örtün ve 2 saat mayalayın.
7. Hindistan cevizi dolgusu yapın ve malzemeleri hazırlayın.
8. Tereyağı, fıstık ve susam tohumlarını eşit miktarda karıştırın.
9. Yarım yumurta sıvısı ekleyin.
10. Hindistan cevizi hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın ve kenara koyun.
11. Ana hamur fermente edilir ve iki katı büyüklüğünde olgunlaştırılır.
12. Hamur olgun ve kabarık durumdadır.
13. Yorulduktan sonra eşit olarak dörde bölünür.
14. Hindistan cevizi dolgusunu tek tek düzleştirin ve sarın.
15. Sonra tekrar sıkın, oklava ile oval bir şekle getirin, iki tarafını ortaya doğru katlayın ve ardından bir üçgen şeklinde katlayın.
16. Bir bıçakla bir delik kazın ve kesin,
17. Uç kısım ters çevrilir ve açıklığa sokulur, iki kez vidalanır ve yaprakçık şeklinde düzenlenir.
18. Yaprak şeklinin yumuşak Avrupa embriyo şekli.
19. Fırın tepsisini ikinci fermantasyon için hazırlayın.
20. Boyutu iki katına çıkarmak için 30 dakika fermente edin.
21. Yüzeye bir tabaka yumurta sıvısı yayın.
22. Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın, orta tabakayı yerleştirin, üst ve alt tüpleri 20 dakika 180 ° C'de pişirin ve yüzeyi kalay folyo ile kapatın.
23. Dışarıda pişirin ve fotoğraf çekin.
24. Farklı açılardan bir resim.
25. Yakın plan bir resim.
