Dökme Demir Tencere Pirzola ve Mantarlı Toprak Kaplı Pilav - Yemeği
Pirinci iyice yıkayın, su ekleyin ve normal pişirme suyundan biraz daha az on dakika bekletin.
Islatılmış mantarları küçük küpler halinde ve balkabağı küpler halinde kesin (soyulmadan kendi başıma yetiştirilen kabak kabuğunu kullandım) ve kaburgalar beyazlanıp altın olana kadar kızartıldı.
Tavaya yağı dökün, kabak ve mantarları ekleyin ve kızartın, kızartılmış pirzolaları ekleyin, baharatları ekleyin ve normalden daha tuzlu olan kızartmayı karıştırın.
Pirinci ve suyu dökme demir tencereye dökün ve su kuruyana kadar pişirin.
Kızartılmış malzemeleri pirinç tenceresine dökün ve üzerini kapatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Güzel kokulu killi pirinç tamamlandı.
Bak, hâlâ bir kat çıtır pirinç var. Daha kalın pirinç kabuğunu seviyorsanız 5-10 dakika kaynamaya bırakın.
