Ev yapımı versiyon-Hakka dolması tofu - Yemeği
"Bu yemeğin pişirebileceğine inanan pek çok kişi, özellikle Kantonlu Hakka'lılar pişirecektir. Pişirme yöntemi ve kullanılan malzemeler az çok farklı olsa da tadı hala çok güzel ve çok güzel. Bir tabak! Daha önce kayınpederimden kırmızı soğan kullanıyorlardı ama sonra yeşil soğan ve soya peyniri kombinasyonunun böbrek taşı elde etmenin kolay olduğunu duydum, bunun yerine sarımsak kullandım. Ben de shiitake mantarını koymadım, çünkü shiitake mantarlarının balık dolmasının orijinal tatlılığını temizlemesini sevmiyoruz, sakıncası yoksa koyabilirsin. Daha önce bıçakla yaptığım için balığı kazıma yöntemini kullandım ama tadında çok küçük kemikler var ki bu çok tatsız ve çocuklar onu yemeyi sevmiyor, bu adım çok tembel gibi görünüyor. " Malzemeler
- soya peyniri 500 g
- domuz eti 400 gram
- Balık 300 gram
- Bebek kalamar 15 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- zencefil 6 gram
- Sarımsak 3 parça (büyük)
- maydanoz 1
- Abalone sosu 1.5 yemek kaşığı
- Mısır unu 1 çay kaşığı
- soya sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde: 500 gram su tofu, 400 gram yarı yağlı yağsız domuz eti, 300 gram taze balık, 15 gram genç kalamar ve 1 kişniş.
-
2 Malzemeleri seçin ve temizleyin, balığı bir bıçakla hafifçe vurun ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirilmiş balığı kazıyın. Domuz etini soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, kalamar, sarımsak ve zencefili doğrayıp kenara koyun.
-
3 Malzemeyi 2'de birleştirin ve küçük taneleri doğramak için bir bıçak kullanın Tadı kötü olamayacak kadar etlidir. (İpucu: biraz tuz koyun ve hafif soya sosunu birlikte doğrayın; bu, etin bıçağa yapışmasını ve kesmesini engeller).
-
4Balık püresi ile malzemeleri doğrayın.
-
5 Karabiber değirmeni.
-
6 Kıyılmış malzemeler ve püresi, yarım kaşık denizkulağı suyu, tuz, az miktarda fıstık yağı, karabiber ve mısır nişastasını tek yönde ilave edip marine edip iyice karıştırın.
-
7 Bir parça tofuyu altı küçük parçaya kesin ve ardından orta tabakadan dilimleyin Yeni kesilmiş küçük tofu parçasının ortasında, eti nazikçe etin içine sokmak için parmaklarınızı kullanın.
-
8 Yağı ısıtmak ve boşaltmak için bir tencereyi ısıtın, doldurulmuş soya peyniri üstüne yavaşça koyun ve kızartın.
-
9 Diğer tarafı sarı kızartın.
-
10 Bir çorba kaşığı su dökün, deniz kulağı sosu ilave edin ve 5 dakika kaynatın, tavuk özü ve kişniş serpin.
-
11 ev yapımı Hakka Yongdoufu ürünü.
Doldurulmuş tofu
önceki
Haşlanmış fıstık
Sonraki
