1 Gerekli malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısına gerek yok
2 Yumurta beyazına üç kez ince şeker ekleyin, yumurta akı çırpıldığında birkaç damla beyaz sirke damlatın ve yumurta beyazı keskin köşelere kavuşana kadar çırpın.
3 Yumurta beyazına az un ekleyin ve kabartma tozu ile karıştırın Karıştırırken aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve eşit şekilde
4 Melek kek hamurunu kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 30 dakika pişirin