g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Domates (Salata) Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği

Yüksek enerjili bir dim sum, tadı patlayacak kadar lezzetli, tatmazsanız, özellikle dış cildi çıtır çıtır ve tuzluyken, içindeki et lezzetli ve çiğneniyorsa, bu da yapacaktır. Diğerlerini tamamen görmezden geliyorsun, gerçekten lezzetli. Yemek yiyen herkes acıkınca aklına gelecek. Malzeme ve prosedürleri en ince ayrıntısına kadar anlatmak için elimden geleni yaptım Çamur deme, bu mümkün olmayacak ve asla elsiz yapılmayacak, yapmazsan buna gerçekten "eksik" deniyor! Üretim sürecinde herhangi bir sorunuz veya daha iyi içgörüleriniz varsa, birlikte tartışmaya hoş geldiniz! Yumurta 4 Düşük glütenli un 40 gram Mısır yağı 40 gram Süt 40 gram Şeker 40 gram Limon suyu (beyaz sirke) Birkaç damla Salata sosu Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar ketçap Doğru miktar

Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarılarını daha büyük bir kaba koyun ve yumurta beyazlarını su ve yağsız yumurta çırpma kabına koyun ve buzdolabına koyun.

Yumurta sarısı kasesine 20 gram şeker, süt ve mısır yağı ekleyin.

İnce füzyonu tamamlamak için çırpma, manuel veya elektrikli kullanılabilir.

Düşük glütenli unu eleyin.

Daha sonra kullanmak üzere daha ince bir yumurta sarısı ezmesi elde etmek için eşit olarak çırpın. Fırın 150 ° C'de ön ısıtmaya başlar.

Kalan 20 gram şeker ve birkaç damla limon suyunu (beyaz sirke) yumurta akı kasesine ekleyin.

Elektrikli yumurta çırpıcı, düşük hızda, yüksek hızda ve son olarak ıslak köpürene kadar düşük hızda başlar.Yani yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta beyazı hamurunun ucu doğal olarak tavuk kuyruğu şeklinde sarkar ve yumurta akı ezmesi eğimli havuzda yavaşça akabilir.

Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine alın ve hamuru keserek veya çevirerek hafif ve hızlı bir şekilde karıştırın.

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazı hamur kabına dökün ve hamuru aynı yöntemle karıştırın.

Hamuru, yüksekten akan su durumunda sabit bir hızda yağlanmış kağıtla kaplı 28 × 28'lik bir fırın tepsisine dökün.

Fırın tepsisini ellerinizle kaldırın ve yukarı aşağı sallayın, hamurun pişirme tepsisinin tüm köşelerine akmasına izin verin ve düzleştirin, pişirme tepsisini kaldırın ve büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için tezgâh üzerinde sallayın.

Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 40 dakika kadar 150 ° C'de aşağı yukarı ısıtın.Bu süre zarfında kekin yükselip alçalmasını gözlemleyin, kek en yüksek noktaya yükseldiğinde geri düşer ve 10 dakika pişer.

Fırın fırından çıktıktan sonra, sıcak havayı atmak için fırın tepsisini iki kez tezgahın üzerine koyun, hemen kalıbı serbest bırakın ve kurutma ağına koyun ve kenarındaki yağlı kağıdı yırtın.

Birkaç dakika kuruduktan sonra pastayı başka bir yağlı kağıt parçasıyla örtün.

Pastayı elinizle ters çevirin ve yüzü aşağı bakacak şekilde yağlanmış kağıdın üzerine koyun.Yağlı kağıdı arkasından yırtın.Yuvarlanırken kapanabilmesi için bir tarafını eğik olarak kesmek için bıçak kullanın. Eğimli kenara paraleldir ve bir bıçakla birkaç paralel çizgi kesin. Ön tarafı kesmek için çok derin kesmeyin.

Salata sosunu eşit şekilde yayın ve ardından uygun miktarda domuz ipi serpin ve diş ipinin sıkıca yapışmasına yardımcı olmak için ellerinizle bastırın.

Eğimli kenarın karşı tarafından sıkıca sarmak için bir oklava kullanın.

Kapatma noktası aşağı bakacak şekilde salata sosunu yüzeye eşit olarak yayın.

Bir sürü peynir parçasını serpin ve ardından düşen peynir parçalarını ellerinizle yapıştırın.

Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun, kek gövdesini fırın tepsisinin köşegenine koyun ve ardından salata sosunu sıkın.

Son olarak domates sosunu sıkın ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius'ta yaklaşık 15 dakika bekletin. Sonunda hem salata sosu hem de domates sosu sıkabilirsiniz ya da sadece domates sosu sıkabilirsiniz ... Domates sosunun rengi artırılmalıdır.