Malzemeler
Denizanası kafası
150 g
Takviyeler: uygun miktarda yeşil soğanlı hafif soya sosu 1 çorba kaşığı Zhenjiang sirkesi 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı susam yağı uygun fıstık yağı 1 çorba kaşığı tavuk özü
Yeşil soğan yağı denizanası kafası uygulaması 1 Geri alınan denizanası kafası tortuyu çıkarmak için dikkatlice temizlenir ve bıçak dilimler halinde değiştirilir.
2 Bir tencerede suyu yaklaşık 70 derece kaynatın (tencerenin dibinde küçük kabarcıklar vardır), denizanası kafa parçalarını birkaç saniye boyunca gruplar halinde beyazlatın (renk değişikliği ve hafifçe kıvrılma) ve ardından soğuk suyla durulayın.
3 Beyazlatılmış denizanası kafa parçalarını yaklaşık 4 saat soğuk suda bekletin (ortasından suyu birkaç kez değiştirin), denizanasının tuzunu ve şapını yıkayın Islatılmış denizanası kafaları sonunda soğuk kaynamış suya batırılmalı ve kurutulmalıdır. Nem.
4 Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağ sıcakken soğanı beyaz soteleyin ve çıkarın.
5 Bir kase hazırlayın ve hafif soya sosu, sirke, şeker, susam yağı, doğranmış yeşil soğan ve diğer baharatları ekleyin, üstüne sıcak soğan yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yeşil soğan yağı baharat suyunu hazırlanan denizanası kafasına dökün ve iyice karıştırın.
-
- Yengeç ve Beyaz Turplu Tavada Kızartılmış Pirinç Eriştesi
-
- Jambonlu Nori Yumurtalı Rulo
-
- Zencefil Sirkesi Domuz Ayağı
-
- Sarımsaklı biber sosu
-
- Deniz yosunu gevreği
-
- Pleurotus eryngii topları çorbası
-
- Patates gözlemesi
-
- Patlıcan Salatası
-
- ketçap
-
- Baharatlı Yengeç
-
- Köfte Köri Pilavı
-
- Kızarmış domuz paçaları
