g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mevsim Sebzeli Kızarmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

100 gram

Shimizu

45 ml

havuç

50 gram

yeşil biber

35 g

soğan

50 gram

domates

1 parça

Küçük tecavüz

4 ağaç

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Mevsim sebzeleriyle kızarmış erişte nasıl pişirilir 11. Malzemeleri hazırlayın: 100 gram un, 45 ml su, 50 gram havuç, 35 gram yeşil biber, 50 gram soğan, biraz domates ve 4 küçük kolza tohumu.

22. 100 gram un ve 45 ml su. Not: Lütfen dikkat edin, benim bedenime göre yapılmış bir sürü hamur parçası var. Üç kişilik bir aile için uygundur, eğer sadece bebek içinse, porsiyonu azaltmak en iyisidir. Unun suya oranı da önemlidir.Her unun su emilimi farklıdır ve deneyime göre ince ayar yapılması gerekir.

33. Unu pamuklu yün benzeri bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve unun suyla tam olarak temas etmesini sağlayın. Not: Sıradan rafine beyaz undan daha yüksek besin değeri olan tam buğday unu kullanıyorum, ancak daha emici, bu yüzden biraz daha su ekliyorum.

4 Hamuru 5-8 dakika yoğurun, yapışkan olmayana kadar yoğurun ve yaklaşık 10 dakika uyandırın. Not: Hamur görece ince ise su ilave edilmiş demektir.Panele daha fazla kuru un sererek hamurdaki un oranını artırabilirsiniz. Uyandırma eriştesi aslında hamurun işlenmesini kolaylaştırmak içindir. Hamur çok yapışkansa buzdolabına da koyabilir ve erişteleri açmak için kullanabilirsiniz.

5 Havuç rende ile kıyılır.

6 Soğanı ince şeritler halinde kesin. Not: Sadece bebeğin çiğneme kabiliyetine uyum sağlamak için soğanı önce ince kesin, sonra daha kısa kesin veya doğrudan parçalara ayırın.

7 Kıyılmış yeşil biber. Not: Yeşil biberler C vitamini bakımından zengindir ve bebekler için tamamlayıcı bir besin olarak da kullanılabilir, ancak seçim yaparken baharatsız biberleri tercih ettiğinizden emin olun ve yanlış ince kabuklu biberleri seçmeyin.

8 Küçük kolza tohumunu kaynar suyla kaynatın. Not: Yeşil yapraklı yeşilleri haşlama adımı nitriti ve artık pestisitleri uzaklaştırmaktır, en iyisi onu atlamamaktır.

9 Beyazlattıktan sonra çıkarın ve doğrayın. Not: Yeşil yapraklı yeşillikler kesildiğinde, tamamen kesilemiyorsa bebeğin boğazına takılması kolaydır, bu nedenle kestikten sonra birbirine bağlı büyük yapraklar olup olmadığını net bir şekilde kontrol ettiğinizden emin olun.

10 Yaklaşık 2 mm kalınlığında yuvarlak bir turtaya yuvarlayın.

11 Sonra uzun şeritler halinde kesin.

12 Küçük bir hamur parçasını çıkarmak için baş parmağınızı kullanın. Not: Erişteyi çektiğinizde elleriniz biraz yapışkan olacaktır, baş parmağınızı yağa daldırıp sonra çekebilirsiniz, çok daha iyi olacaktır. Ve mümkün olan en kısa sürede tencereye koymalısınız, aksi takdirde kolayca birbirine yapışır veya doğrudan tencereye çekebilirsiniz.

13 Su kaynadıktan sonra hamuru tencereye koyun ve pişirin.

14 Tüm garnitürler hazır.

15 Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Not: Ben şahsen baharat olarak domates kullanmayı seviyorum ama fazla eklememeliyim bebek ekşi tadı sevmiyorsa domatesleri iptal etmek mümkün.

16 Tencereye biraz baz yağ dökün ve doğranmış soğanları ekleyin.

17 Aromayı kızarttıktan sonra havuç ve yeşil biberleri karıştırarak kavurun.

18 Domatesleri dökün.

19 Ayrıca kızarmış erişte var.

20 Önceden beyazlatılmış küçük kolza tohumunu dökün, bebeğin damak zevkine göre eşit şekilde kızartın, tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar verin ve tencere dışında olabilir.