Alternatif Elmalı Turta - Yemeği
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın, tereyağı ve esmer şekeri ekleyin ve orta ateşte kavurun. Tatlılığı sevenler esmer şeker veya beyaz şeker yerine bal kullanabilir ancak esmer şekerin tadı farklı olacaktır.
Şeker ekledikten sonra su çıkacaktır.Su hemen hemen buharlaşana ve elma dilimleri çok yumuşak ve susuz hale gelene kadar karıştırıp kızartmaya devam edin.Isı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Turta kabuğu önceden oda sıcaklığına kadar ısınır. 16 adet çarşafın olduğuna bir bakın, kullanacağınız zaman tek tek çıkarın ve kullanmıyorsanız buzdolabında saklayın, bir dahaki sefere kullanmaya devam edebilirsiniz.
Bir dilim turta alıp turta kalıbına yayın, sıradan bir yuvarlak kalıp aldım.
Tereyağının diğer kısmı eriyerek sıvı halini alır, turta kabuğu kalıba yayılır ve tabana bir kat tereyağı sürülür. Sonra bir parça turta kabuğu sürün ve bir kat tereyağı sürün. En az üç kat, biraz daha çok seviyorum, beş kat, ancak sekiz kattan fazla olması tavsiye edilmiyor, her şey daha iyi değil. Bu arada, beş katmanı geçerse, pişirme süresi buna göre uzatılmalıdır.
Kızartılmış elma dilimlerini dökün.Küf büyükse ve yan taraftaki turta kabuğu ortaya yeterli gelmiyorsa, üstüne başka bir turta kabuğu koyabilirsiniz.Kalıp 7 inçlik kadar büyük değilse turtayı yan tarafa koyun Deriyi örtmek için ortadan katlayın.
Küçük kalıp tıpkı benimki gibi 10 inçlik bir kalıpsa üzerine bir tane daha döşeneceği tahmin ediliyor.
Üstünü tereyağı ile fırçalayın ve iç tabakaları fırçalayın.
Orta tabakayı 180 derecede 25 dakika pişirin ve çıkarın.
Üzerine biraz pudra şekeri serpin ve yiyin.
İç katman belirgindir, yüzey gevrek, ortası tatlı ve ekşidir, çok fazla ve yağlı değildir.
Son olarak pastanın ambalaj şemasını koyalım, üzerinde isim de var, ona göre satın alabilirsiniz! Kanadalı arkadaşlar, satın alıp alamayacaklarını görmek için Loblaw'ın altındaki süpermarkete gitti.
