Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın
Acı kabağı ikiye bölün ve beyaz keseyi bir kaşıkla çıkarın.
Temizlenmeli ve acıyı azaltmalı
Acı kabak rendelenmiş
Acı kabak parçalara ayrılmış
Bir tencerede suyu kaynatın, suyu beyazlatmak için acı kabak ekleyin
Buzlu su ile acı kavun renkli ve gevrek tadı bakımından zengin olabilir
Acı kabağı süzün ve yumurtaları çırpın.
Biraz tuz serpin
Biraz beyaz biber serpin
Acı kabağı ve yumurtaları eşit şekilde çırpın
Tencereye biraz yağ dökün, acı kabak yumurtası sıvısını dökün ve bir yumurtalı kekin içinde kızartın, her iki taraftaki altın servis edecek
Bu acı kabak yumurtalı turtada hiç acı yoktur.Eğer içine ısırırsanız yumurtanın eşsiz tadına ek olarak acı kabak kokusu, çıtır çıtır ve çok güzeldir.