Kremalı Kabaklı Tart - Yemeği
Çıtır çıtır kabuğu ve tatlı ve pürüzsüz dolgusu, yumurtalı tartlar her zaman çocukları tatmin eder. Yumurtalı turtalar lezzetli olmasına rağmen, birçok insan yumurtalı turtalardan caydırılır ve bunu yapmak çok zor olur. Ama dışarıda birkaç dolara satılan yumurtalı turtalar her zaman o kadar güven verici değil, düşük kaliteli tereyağı ve çırpılmış krema sadece tadı etkilemekle kalmıyor aynı zamanda sağlıksız. Bugün sizlerle yumurtalı tart tarifinin basit bir versiyonunu paylaşacağım, malzemeler ve adımlar sadeleştirildi ve tatlı kabak eklendi.Şeker alımını azaltırken, tatlı ama yağlı olmayan, çok lezzetli olan doğal kabak tatlılığını da arttırıyor. . Turta: Düşük glütenli un 130 g Tuzsuz tereyağı 50 gram Sıvı yumurta sarısı 35 g Toz şeker 20 g Dolgu: kabak 200 g Hafif krema 100 gram Bütün yumurta sıvısı 80 g Toz şeker 8 g Dekorasyon: (serbest eşleştirme) Hindistan cevizi Doğru miktar Yabanmersini Doğru miktar
Aşama 1
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar. Yumuşatmanın erimediğini, sadece yumuşadığını unutmayın.
Adım 2
Düşük glütenli una ekleyin. Turta kabuğu çok fazla glütene ihtiyaç duymaz aksi takdirde tadı sert olur ama gevrek olmaz, düşük glütenli un ile yapmaya çalışın.
Aşama 3
20 gr pudra şekeri ekleyin ve ellerinizle ovalayın. Toz şeker, pişirme makinesinin öğütme fonksiyonu ile toz haline getirilebilir. Pişirme makineniz yoksa kullanmak için özel pudra şekeri de satın alabilirsiniz.
4. adım
Yumurta sarılarını ekleyin, hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin. Her marka unun su emilimi farklıdır.Hamuru yoğurmak için fazla kuru olduğunu düşünüyorsanız, uygun miktarda bir miktar sıvı (su, süt veya yumurta sarısı) ekleyebilirsiniz, hangisi hamur haline getirilebilir.
Adım 5
Kabağı yıkayın, soyun ve etini çıkarın.
6. Adım
Küçük parçalar halinde kesin.
7. Adım
Soğuk su üzerinde bir tencerede kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirin.
8. Adım
Çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Adım
Bir mutfak robotuna dökün, 8 gr pudra şekeri, 80 gr tam yumurta sıvısı ve 100 gr hafif krema ekleyin. Pudra şekeri, toz şeker ile değiştirilebilir veya eklenmeyebilir. Çırpılmış krema süt ile değiştirilebilir.
10. adım
Eşit şekilde çırpın ve servis yapın. Kabak küplerini bir kaşıkla püre haline getirecek, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıracak bir mutfak robotu yoktur. Daha ince bir doku istiyorsanız eleyebilirsiniz.
11. adım
Soğutulmuş hamuru çıkarın, her porsiyon için yaklaşık 40 gr alın, yoğurun ve düzleştirin.
Adım 1/2
Yumurtalı tart kalıbına koyun ve sıkıştırın.
13. adım
Pişirme sırasında ısınmayı ve deformasyonu önlemek için küçük delikler açın.
14. adım
Kabak ezmesini yaklaşık dokuz dakika dolu olarak dökün. Kabak ezmesi pişirme sırasında genişleyeceğinden çok fazla doldurmamaya dikkat edin.
Adım 15
180 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 15-20 dakika 180 derece pişirin. Pişirme süresi, fırının iç sıcaklığına ve kabak dolgusunun katılaşma derecesine bağlıdır. Zamanı geldiğinde, bir kürdan yerleştirin ve kürlenmemiş balkabağı ezmesi getirmez, bu da hazır olduğu anlamına gelir.
16. adım
Çıkarın ve soğumaya bırakın, süslemek için hindistan cevizi ezmesi ve yaban mersini serpin ve yiyebilirsiniz ~ Dekorasyon kısmı kavramakta serbesttir ve saklamakta sorun yoktur. Matcha Sarısı Gevrek
önceki
