Yumurta sarısı gevrek#"lezzetli" tadın tadını çıkarın# - Yemeği
Yumurta Sarısı Gevrek: Mor patatesli, karışık çiçekli kek, matcha kek, kakaolu kek gibi bir çok çeşidi vardır. Tadını beğendiğiniz sürece deneyebilirsiniz. Aynı zamanda en sevdiğim tatlılardan biridir, çıtır cüruf. Katıl: #"Lezzetli" Lezzet Evde Pişirme Yarışmasının Keyfini Çıkarın# Düşük glütenli un 150 gr domuz yağı 50 gram Su 60g Beyaz şeker 5g Düşük glütenli un 120g domuz yağı 60g tuzlu yumurta sarısı Ilıman fasulye ezmesi dolgusu Ilıman yumurta sıvısı bir miktar pişmiş siyah susam bir miktar
Aşama 1
Önce yağ kabuğunu yapın: unu geniş ağızlı bir kaba koyun, domuz yağı ekleyin, (domuz yağı kendim kaynatıyorum) pudra şekeri ekleyin, porsiyonlar halinde su ekleyin, (un suyunu bir anda katmayın, ekleyin. porsiyonlar halinde koyun, çünkü farklı marka unlar suyu farklı şekilde emer, bu nedenle hepsini bir kerede eklememeyi unutmayın.)
Adım 2
Bir hamur oluşturmak için yoğurmak için çubukları kullanın, ardından bir hamur haline getirin, bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere plastik sargıyla örtün.
Aşama 3
Puf böreği yapmak için: Düşük glütenli una domuz yağı ekleyin.
4. Adım
Benzer şekilde, bir hamur haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve ardından bir hamur haline getirin.
Adım 5
Hamur işi ve yağ kabuğu hazır, plastik sargı ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
6. Adım
Hazırladığınız yağlı tavuğu ve böreği 5 parçaya bölün, küçük bir parça yağlı kıtır kıtır kıtırlaştırın, yağlı böreği sarın, ev kayıt yöntemiyle sarın, ağzını kapatın ve sırayla tamamlayın.
7. Adım
Yağlı hamur ve puf böreği tamamlandı ve ağzı aşağı bakacak şekilde sıkıca sıkıştırın.
Adım 8
Bir parça hamur alın, avucunuzun içinde hafifçe bastırın ve uzun bir dil şeklinde ileri geri yuvarlamak için bir oklava kullanın.
9. Adım
Yuvarlanan dil şeklini yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sırayla hamuru bitirin.
Adım 10
Her şey bittikten sonra üzerini streçle kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra bir parça hamur daha alıp merdane ile yukarıya doğru uzun dil şeklinde yuvarlayın, bu işlemi iki kez tekrarlayın. Yani: dil şeklini açın ve ardından yuvarlayın, dil şeklini tekrar açın, yuvarlayın, aynı işlem yöntemi.
11. Adım
Bir parça fasulye ezmesi alın ve yumurta sarısını sarın.
Adım 1/2
Fasulye ezmesini ve yumurta sarısını resimdeki gibi sarın. Bu şekilde doldurma şarabı yapılır ve sırayla yapılır.
Adım 13
Hamurdan bir gün alıp ortasından kesin, resimde görüldüğü gibi çok katlı oluyor!
Adım 14
Kesilmiş hamurdan bir parça alıp avucunuzun içinde yassılaştırın, merdane ile açın, bal fasülyesi yumurta sarısı dolgusu ile sarın, kaplan ağzı yöntemiyle sarın ve ağzını kapatın, böylece tüm adımlar ve yöntemler tamamlandı.
Adım 15
Sarılı tüm yumurta sarılarını fırın tepsisine koyun, bir kat yumurta sarısı sürün, birkaç kez fırçalayabilirsiniz. (Benim fırın tepsisi yapışmaz, evde böyle değilse üzerine yağlı kağıt serin)
Adım 16
Üzerine yumurta sarısı sürülen kekin üzerine çörek otu serpin.Susam serpildikten sonra bir kat daha yumurta sarısı sürün.
Adım 17
Fırının ortasına koyun, 180 derecede 25 dakika pişirin, (sıcaklığı ve süreyi kendi fırınınızın performansına göre belirleyebilirsiniz.)
18. adım
Piştikten sonra ısı yalıtım eldiveni giyip fırın tepsisini çıkarın, kalıba koyun ve soğuduktan sonra servis yapın.
Adım 19
Bitmiş resim.
Adım 20
Bitmiş resim.
