Malzemeler
Ay keki tozu
250 g
Pudra şekeri
50 gram
Şurubu ters çevir
40 g
Yumurta sıvısı
36 g
Mısır yağı
100 gram
Aksesuarlar 2g kabartma tozu 2g kokmuş toz 2g biraz yumurta sıvısı doldurma
Eski moda ay keki yöntemi 1 Önce ay keki tozunu eleyin.
2 Ters şurup, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve kokmuş tozu karıştırın.Eğer pişirme makinesi varsa, düşük hızda eşit şekilde karıştırın.
3 Sonra mısır yağını ekleyip eşit şekilde tekrar çırpın.
4 Hazırlanan şurup sıvısına ay keki tozunun üçte birini ekleyin ve toz görünmeyene kadar karıştırın.
5 Kalan unu, unun ortasında bir delik bırakarak panele dökün.
6 Sonra hazırladığınız hamurlu şurubu dökün.
7 Daha sonra un ve şurubu yavaş yavaş karıştırın ve hamur pürüzsüz hale gelene ve çatlamadan katlanana kadar hamuru tekrar tekrar bastırın.
8 Hazırlanan dolguları pişirme makinesinde karıştırırken çıkarın, 50 gramlık porsiyonları bölün ve daha sonra kullanmak üzere streç film ile kapatın. Pişirme makinesi yoksa, kabuğun çatlamasını önlemek için dolguları önceden ayırmak en iyisidir.
9 Hamuru şeritler halinde yoğurun, ardından her biri 50 g'lık küçük dozlara bölün.
10 Küçük bir maddeyi çıkarın ve daire şeklinde yoğurun, sıkın, ortasına bir parça dolgu koyun, sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
11 Beğendiğiniz ay kek kalıbını hazırlayın, sarılı ay keki gnocchi'ye bağlayın, bir kalıbı hızlıca bastırmak ve yukarı kaldırmak için kalıbı basılı tutun
12 Yumurta sarısı ile bir yumurtayı düzgün ve pürüzsüz bir şekilde çırpın.Yun bir fırçayla biraz daldırın.Yün fırçanın ucunu kullanarak iki ince tabakayı preslenmiş ay keki yüzeyine hafifçe ve hızlıca uygulayın. (Hepsini bir kez fırçaladıktan sonra baştan tekrar fırçalayın)
13 Fırını önceden 20-30 dakika 230 derecede önceden ısıtın ve ardından hazırlanan ay keklerini içerisine koyun ve 8 dakika yüksek ısıda pişirin.
14 Pişirme tamamlandıktan sonra, ay keklerini çıkarın ve yüzeyine ince bir tabaka bitkisel yağ sürün.
15 Yağı fırçaladıktan sonra, su buharının dibinin dibini lekelemesini önlemek için hız kurutma ağına aktarılır.
16 Kabuğu gevrek ve çok lezzetli.
17 Kabuğu çıtır çıtır, bu yüzden bu ay kekinin en iyi oranı 5: 5 veya 4: 6'dır.
18 Yağ dönüşünden sonraki renk çok güzel.
19 İsterseniz deneyin.
-
- Çiçek benzeri makarna ~ Hünnap keki
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Kızılcık Kakao Çekirdeği Ou Çörek
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Kestane Kırmızı Fasulye Peynirli Çörek
-
- Margarita Ekmeği
-
- Tempeh ve Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Taze etli çörekler
-
- Sütlü Tost
-
- Ispanaklı Çörekler
-
- Esmer şeker yapışkan pirinç tostu
