Tepe Pudingi - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tencereye sütü dökün, vanilya çekirdeklerini vanilya çekirdeklerinden sıyırın, daha sonra baklaları sütün içine koyun ve kaynayana kadar kaynatın, kaynatmadan önce ocağı kapatın ve tencereyi 5 dakika kapatın.
Bütün yumurtayı yumurta sarısına ekleyin, beyaz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Çırpılmış kremayı kaynamış sütün içine dökün, karıştırın ve yaklaşık 80 derece pişirin ve ocağı kapatın.
Haşlanmış sütü yumurta sarısına yavaşça ekleyin ve eklerken karıştırın
Puding sıvısını daha hassas hale getirmek için eşit olarak karıştırın ve 2 kez süzün
Beyaz şekeri ve soğuk suyu tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın.
Isıtırken karıştırın, kahverengimsi kırmızıya dönünce 1 çorba kaşığı sıcak su ve karamel bir sıvı yapmak için karamel tadı ekleyin
Hazırlanan karamel sıvısını sıcakken muhallebinin dibine dökün.
Karamel sıvısı bardağın dibine katılaştıktan sonra muhallebi sıvısını dökün.
Her şey döküldükten sonra, puding sıvısının yüzeyindeki kabarcıkları emmek için bir mutfak kağıt havlu kullanın.
Puding şişesini pişirme kabına koyun, 1-2 cm yüksekliğinde sıcak suyu pişirme kabına dökün, 150 derecede fırının orta ve alt seviyesine koyun, buharda pişirin ve 60 dakika pişirin, servis yapmadan önce soğumaya bırakın veya soğutun
