Tainan Zongzi - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkayın ve suyu çıkarmak ve boşaltmak için 2 saat ıslatın; fıstıkları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarmak ve boşaltmak için 6 saat suda bekletin
Domuz etini yıkayıp parçalara ayırın, ısıtmak için tavaya 1 çorba kaşığı yağ dökün, dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı kokulu olana kadar tavaya dökün, domuz göbeğini dökün ve kavurun
Uygulama 2 tenceresine baharat A'yı (su hariç) ve fıstıkları ilave edin ve karıştırarak kavurun 200 gr baharat A su ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte çevirin. Isıyı kapatın ve bir süre ıslatın
Shiitake mantarlarını yıkayın, yavaşça ıslatın ve doğrayın; kurutulmuş karidesleri yıkayın, yavaşça ıslatın, suyu çıkarın ve boşaltın; ısıtmak için tencereye bir damla yağ ekleyin, doğranmış mantarları ve kurutulmuş karidesleri dökün ve daha sonra kullanmak üzere kızartın
Bir tencereye alın, ısıtmak için 1 çorba kaşığı yağ ekleyin, kırmızı soğanı gevrek olarak B baharatıyla ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, yapışkan pirinç ve kalan malzemeleri B baharatında ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
Uygulama 3'teki malzemeleri çıkarın, marine edilmiş fıstıkları etten ayırın, marine edilmiş fıstıkları Uygulama 5'teki tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
Zong yapraklarını yıkayın ve biraz kaynatmak için kaynar suya koyun, çıkarın ve soğuk suda durulayın, iki zong yaprağı alıp huni şeklinde katlayın, Yöntem 6'daki malzemelerden 1 çorba kaşığı ekleyin ve ardından Yöntem 4'ün mantarlarını ekleyin ve soteleyin. Karides, kızarmış domuz eti, tuzlu yumurta sarısı, ardından 1 çorba kaşığı yapışkan pirinç ekleyin, kare hamur tatlısı şekline sarın
Zongzinin iki köşesini bir ip ile bağlayın ve diğer iki köşesini sıkıca bağlayın, bir tencerede suyu kaynatın, zongziyi koyun, orta-düşük ateşte 90 dakika pişirin ve su soğuyana kadar pişirin. Sosu sevenler sosa batırılabilir
