g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu Nao (soya peyniri tarifi ile) - Yemeği

Kendiniz yapın ve sonrasında yeterince tuzlu olduğundan asla endişelenmeyin! Küçüklüğümden beri yediğim tofu beyinleri hep böyle görünüyordu (sadece Tongzhou, Fangshan ve Daxing'den yemiştim) Salamurada sadece yumurta, gündüz losyonu ve mantar var, başka hiçbir şey yok. Pırasa çiçeği sosu, fermente soya peyniri suyu, sarımsak suyu, acı biber ile servis edilir ... Soya peyniri Kurutulmuş soya fasulyesi 150 gram Su 1100 gram Glukonolakton tozu 3 gram Ilık su 20 gram halojen Kurutulmuş mantar Küçük bir avuç (8g) Daylily 15 Yumurta 1 parça Su 1000 gram soya sosu 20 gram Soya sosu 7 gram tuz 5 gram şeker 3 gram Beş baharat tozu 1 g Tavuk özü (ihmal edilebilir) 3 gram Nişasta (su nişastası) 30 g Su (su nişastası) 60 gram

Kurutulmuş soya fasulyesini bir gecede yeterince suda bekletin

Soya sütü yapmak için 1100 g ıslatılmış soya fasulyesi ekleyin, posaları süzmek için iki kez süzün

Soya sütünü ilk kez kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın (yanlış kaynatma) ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tabanın çamurlanmasını önlemek için bu süre boyunca karıştırmaya devam edin

Havzaya 3 gr glukonolakton koyun, çözmek için 20 gr ılık su ekleyin

Soya sütü yaklaşık 85 dereceye kadar soğutulduğunda, soya sütü glikoz laktona dökülür ve sonra biraz karıştırılır ve 10 dakikadan fazla beklemesi için bekletilir.

Mantar zambakını önceden suyla ıslatın, mantarı parçalara ayırın, gündüz zambağını dikey olarak 3 parçaya ayırın ve sonra ortadan kesin.

Su nişastası yapmak için 30 gr nişasta ve 60 gr su Bir yumurtayı çırpın ve bir kenara koyun Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker, beş baharat tozu, daha sonra kullanmak üzere küçük bir kapta tavuk özü

Yağı bir wok içinde ısıtın, gündüz losyonu ve mantarı ekleyin ve kızartın

1000 gr su, soya sosu ve koyu soya sosu, tuz ve şeker, beş baharat tozu tavuk özü ekleyin ve kaynatın

Çorba kaynadıktan sonra, yoğunlaştırmak için su nişastası dökün.

Yumurta sıvısını biraz daha dökün ve yumurta sıvısını dökerken hızlıca yumurta çiçeklerine karıştırın.

Yarım kase soya peyniri alın ve yarım kase turşusu ekleyin

Kişisel tercihinize göre sarımsak suyu, fermente soya peyniri suyu, frenk soğanı sosu ve kırmızı biber yağı ekleyin, karıştırın ve tıpkı erken durakta olduğu gibi yiyebilirsiniz!