Gerçekten karanlık bir yemek değil, Japon süt aromalı elmalı dana köri (emaye kap versiyonu) - Yemeği
Sığır etini iki saat suda bekletin (bu süre içinde suyu 2-3 kez değiştirin), ardından çıkarın ve eti gevşetmek için bıçak arkası ile çırpın. Tencereye soğuk su dökün ve kaynattıktan sonra köpüğü alın. Sığır eti taze ve kan içermiyorsa, su uçurma basamağı atlanabilir.
Elmaları, patatesleri ve havuçları soyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın, soğanları dilimleyin veya doğrayın.
Tavaya biraz yemeklik yağ ekleyin ve soğanları soteleyin.
Sığır etini parçalara ayırın ve karıştırın. (Pişirilmesi daha kolay olan ve dana etinden daha düşük kalorili olan dana üst beyninin kullanılması tavsiye edilir.)
Havuç ve soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
Wok'taki malzemeleri emaye tencereye aktarın, elmaları ekleyin, malzemeleri suya batırmaya yetecek kadar su ekleyin, orta ateşte ısıtın ve taşmayı önlemek için tencerenin üzerini kapatın.
Kaynattıktan sonra süt ve köri ekleyip köri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bir sonraki adım, uzun süre beklemek, ısıyı orta ve düşük ateşte tutmak ve tavaya yapışmasını önlemek için her on dakikada bir karıştırmaktır.
Malzemeler yumuşak ve lezzetli olana kadar haşlayın, ardından ocağı kapatın. Ateşi kapattıktan sonra tencereyi sıkıca kapatın ve tencerenin kalan sıcaklığı ile yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bekleme süresi, temel gıda veya diğer garnitürler hazırlamak için kullanılabilir.
Akşam yemeği servis edilir - köri içindeki elma son dokunuştur.
