Sichuan tadı tüylü kan - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın. Et yemekleri için öğle yemeği eti, kıllı göbek, ördek kanı, fasulye filizi ve bambu filizleriyle vejeteryan yemekleri hazırladım.Ayrıca yağlı bağırsak, sarı boğaz ve yılan balığı da koyabilirsiniz.
Aksesuarlar baharatlı darı, kuru kırmızı biber, soğan, sarımsak, zencefil, resmimdeki şekle yeni kesilmiş
Tencereye yağ koyun, yağ% 70 sıcakken tencereye kuru kırmızı biber, biber ve sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar kavurduktan sonra sebzeyi ilave edip kesilene kadar kavurun. Kızarttıktan sonra tencerenin dibine koyun.
Kırmızı yağlı çorbayı kaynatmadan önce kanlı göbek kanını beyazlatmanız gerekir, böylece öğle yemeği eti gereksizdir.
Tencereye sıvı yağı koyun, ısıtın, kıyılmış sarımsak, zencefil, biber, soğan, darı ekleyin ve karıştırın. Soteledikten sonra küçük bir parça güveç tabanı ekleyin (yoksa bırakabilirsiniz) ve kırmızı fasulye ezmesi ekleyin Tekrar birlikte karıştırın, sotelemeden sonra su ekleyin, malzemeler kullanılmadığı sürece çok fazla su değil. Çorba kaynadıktan sonra çeşnilendirmeye başlayın, uygun miktarda tuz ve monosodyum glutamat ekleyin (biraz daha tuz koyabilirsiniz), kanlı göbek yemek etini koyun ve iki dakika pişirin.
Çorbayı leğene döktükten sonra üzerine bir avuç kuru biberi ve kıyılmış sarımsağı koyduktan sonra yağı ısıtın ve üzerine dökün ve bitirdikten sonra bir avuç yeşil soğan veya kişniş serpebilirsiniz.
