g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı ve lezzetli kızarmış börek - Yemeği

Ben gençken, ailem erken bir dükkan işletiyordu. Her gün uyandığımda ailemin zaten meşgul olduğunu hatırlıyorum. Geceleri yatağa gittim, henüz bitmemişler ve ertesi gün kullanmaya hazırlanıyordum. Şeyler, yağlı kek erişteleri, fasulyeleri öğütmek, glüten yıkamak, wonton sarmak, kırmızı fasulye ezmesi pişirmek, gece yarısı üçten sonra kalkmak zorundalar, artık daha gri saçları ve daha fazla kırışıklıkları var. Annem bana kızarmış krep verdi, ama yine de işi öğrenmek istedim, bu yüzden annemden öğrendim. O günlerde çok ağır değillerdi ve Bai Fan kullanıyorlardı. Şimdi ihtiyacım yok. Birkaç kez denedim ve tarifi yazdım. Dışarı çıkın, umarım siz de deneyebilirsiniz Formülümdeki miktarın nispeten büyük olduğunu söylemeliyim ki miktarı yarıya düşürebilirsiniz! Yağlı pastayı defalarca yaptım ve hamurun durumunu fotoğrafladım Çok amaçlı un 600 gram Yumurta 2 parça Maya 6 gram Soda eriştesi 4 gram (rahat bırakabilirsiniz) tuz 8 gram (artırılabilir veya azaltılabilir) Ilık su Yaklaşık 340 gram

Tüm malzemeleri tartın ve bir kenara koyun, ılık su hariç diğer malzemeleri pişirme makinesine koyun.Tuzu ve mayayı ayırmak, sonra su ilave edip karıştırmak en iyisidir.Su miktarı, unun emilimine göre uygun şekilde eklenir veya çıkarılır. Pişirme makinesi olmadan, normal ev yemekleri gibidir. Bu şekilde pürüzsüz bir hamur haline getirin ve mayalanması için streç film ile örtün

Hamur 1.5-2 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve fermente hamur, alındığında biraz bal peteği şekline sahip olur.

Çıkardığınızda biraz yapışkan olabilir. Hamuru kuru toz ile nazikçe yoğurun ve küçük dozlara bölün. Buraya gram sayısını yazmadım. Yapmak istediğiniz yağlı kekin büyüklüğüne göre karar verin. Her küçük dozu yağ ile fırçalayın ve uyanın. Yedek

Şu anda yağı yakabilirsiniz Yağı sıcaklıkta ısıtın, küçük bir parçasını görüşme için kullanabilir, yağın içine koyup hızlıca yüzebilirsiniz, sonra yağ sıcaklığı iyidir

Bir hamur alın ve istediğiniz kalınlığa getirin.Tembelim, sadece ellerimle bastırın press

Yama üzerinde üç veya dört vuruş yapın. Kaç vuruş çizebileceğinize gelince, özgürce oynayabilirsiniz

Hazırlanan krepleri alıp tavaya koyun ve bir tarafta bu şekilde kızartın, yanlarda altın sarısı görebilirsiniz.

Çabuk ters çevirin. İleri geri çevirmeyi sevmiyorum. Bir tarafı kızartılıyor, diğer yanı yanıyor ve sonra altın rengi kahverengi olacak şekilde kızartılıyor.

Kızartma işlemi sırasında da yağ sıcaklığına dikkat edilmelidir.Yağ sıcaklığı çok yüksekse küspe kolay yapışır, çok düşükse küspe kolay yüzmez, küspe tavaya koyup besleyip genişletme anını gerçekten çok seviyorum. Su yüzüne çıkmak