g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada kızartılmış acı kabak - Yemeği

Malzemeler

Acı kabak

400 g

yeşil biber

200 g

Takviyeler: yağ, tuz, yemeklik şarap, 15ml hafif soya sosu, 15ml, toz biber, 5g biber, tavuk özü, şeker, 5g tempeh, 10g kuru kırmızı biber, sarımsak, yeşil soğan

Acı kabak nasıl kurutulur 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Acı kabağı yaklaşık 4 mm'lik dilimler halinde kesin (çok ince değil, aksi takdirde tadı olmaz); Acı kabak yüksek ısıda 3 dakika mikrodalgada pişirilir veya beyazlatılır ve başlangıçta olgunlaşır (kişisel olarak mikrodalganın hızlı olduğunu ve nemi azaltabileceğini düşünün, ilk tercihim)

3 Tencereyi büyütün, tencere ısıtılmalı ve yüzey hafifçe kahverengileşene kadar yüksek ısıda hızlı bir şekilde karıştırarak kızartın (ateş küçük olmamalıdır, aksi takdirde yüzey güzel bir kaplan ten rengine sahip değildir ve içindeki su kaybolmuştur, ancak bir miktar su tutulmalıdır)

410 gr tempeh, bir çay kaşığı toz biber ve kurutulmuş biberi bir tencerede soğuk yağ ile kısık ateşte karıştırın

5 Bu sırada, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsak dilimlerini ekleyin (biber ve tempeh ile servis edilemez, aksi takdirde yeşil soğan tempeh'i yapıştırır ve koku olmaz)

6 Bu, rendelenmiş yeşil biberle hızlı bir şekilde karıştırın ve tencerenin yanında büyük bir kaşık dolusu şarap pişirin. (Bu sırada tencere gazını ve dumanı görebilirsiniz, bu nedenle yağı dökmeden önce tencere sıcak olmalıdır)

7 Yeşil biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun, ardından acı kabağı dökün ve orta miktarda çiğ özle pişirin

8 Yüksek ateşte kızartın, ardından tuz ve tavuk özü ekleyin, küçük bir kaşık şeker (belirli bir acıyı giderebilir), biraz biber serpin (acıyı gidermek ve aromayı artırmak için)