Malzemeler
istiridye
300 gram
Lif kabağı
Yarım şerit
Fesleğen
2 ağaç
Takviyeler: 1/2 kaşık yağ, 3/1 kaşık biber, susam yağı 1/2 kaşık yeşil soğan, 1 zencefil 10g
Dokuz tabak lif kabağı çorbası 1 Malzemeleri hazırlayın İstiridyeleri satın alırken en az 1 saat hafif tuzlu suda bekletmelisiniz İstiridye ağızlarını açıp kumu tükürür. İstiridyelerin tuzlu suyu koymasını izlemek). Yarım lif kabağı, 10 gr zencefil, 1 yeşil soğan, 9 katlı pagoda (Dokuz katlı pagoda ve istiridye ve istiridye birbirine çok yakışır) 1 sap
2 Islatma döneminde suyu değiştirin, istiridyeleri yıkayın, lif kabuğunu soyun ve bir ocak yöntemiyle parçalara ayırın, zencefili parçalara ayırın, yeşil soğanı kesin ve dokuz katlı pagodayı yıkayın, yaprakları ayırın ve bir kenara koyun. Birkaç damla şarap ve birkaç ıslatılmış kırmızı kurt üzümü koyabilirsiniz)
3400 ml kaynar suyu kaynatın, istiridyeleri içine koyun ve istiridyelerin hafifçe açıldığını gördüğünüzde kaldırıp bir kenara koyun (bu süre zarfında istiridyeler çok olgunlaşacak ve tadı akıp gidecektir)
4 Bir tencere suyu tekrar kaynatın, kaynar suya birkaç damla yağ damlatın.
5 Lif kabuğunu kaynar suya koyun ve pişirin, bir kaşıkla ters çevirin
6 Lif kabağı olgunlaşmaya başlıyor, içine biraz sıcak istiridye koyun
7 Dokuz katlı pagodayı hemen koyun, doğranmış yeşil soğanı
8 damla keten yağı (susam yağı)
9 Biraz biber serpin (daha hafif olanları seviyorsanız, tuz eklemenize gerek yoktur, çünkü istiridye aslında tuzludur)
10 Yaklaşık on dakikada yapılabilen lezzetli istiridye ve lif kabağı çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.
-
- Acı Biberli Mangalda Domuz Kızartması
-
- Bezelye Ay Pastası
-
- Sos çubuğu kemiği
-
- Bal Soslu Mangalda Domuz Eti
-
- Orijinal beyaz yeşim yumru çorbası
-
- İki renkli kremalı kek fincanı
-
- Haşlanmış karides
-
- Mantar ve Yam ile Kızarmış Char Siew
-
- Brokoli ve mantarlı tavada kızartılmış domuz göbeği
-
- Tereyağı rulo
-
- Yeşil Soğanlı Ispanaklı Erişte
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
