Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Tereyağı
40 g
süt tozu
20 g
Aksesuarlar: 3 gram tuz, yumurta sarısı, 1 maya, 1 tatlı kaşığı bütün yumurta, 1 ılık su, 150 gr
Tereyağı ruloları nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler, tereyağı önceden yumuşatılır ve maya ılık suda çözülür
2 Tereyağı hariç, karıştırın ve glüteni yoğurun
3 Tereyağı ekleyin ve kuvvetlice yoğurun (beni yoğurun ...)
44 Filmi uzatacak kadar yumuşak
55 Sargıyı streç filmle örtün ve mayalayın (hamur iki kat büyür)
6 El ile hamurdaki egzoz havası
7 Yorulduktan sonra 8 küçük gruba ayrılır, üzeri plastik sargı ile kapatılır ve 20 dakika prova edilir
8 Mayalanmış hamuru oval bir şekle getirin
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
10 Sivri bir şekle ovalayın
11 İnceden kalına, genişten inceye yuvarlamak için oklava kullanıyorum
12 Hamuru fırın tepsisine koyun ve belli bir mesafe bırakın
13 Son fermantasyon için fırın tepsisine bir tencere sıcak su koyun, fırın kapağını kapatın
1414 Tüm yumurta sıvısıyla 30 dakika (sanırım neredeyse 2 kat daha büyük) fırça kullandım
15 Ayrıca biraz susam serptim (gerek yok)
16 Fırın 20 dakika 180 derece test
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Yoğurt Kavun
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Yumurta ve Deniz Yosunu ile Kızarmış Pilav Siu Mai
-
- Bir kase tütsü
-
- Q Kalp Maş Fasulyesi Gevrek
-
- Deniz mahsullü jaluzi
-
- Kore Baharatlı Soslu Domuz İpi Melaleuca
-
- Şifon kek
-
- Amaranth ve Yumurtalı Yumuşak Bisküviler
-
- Baharatlı kızarmış istiridye
-
- Yeşil bambu filizleriyle kızarmış jambon
