Antik Kızarmış Süt Balığı Kafası - Yemeği
Balık kafasını yıkayıp kurulayın, pirinç şarabı, beyaz biber ve tuzla birlikte yayın ve buzlukta on dakika bekletin. Marine edin, yüzeyine biraz un alın, yağ tavasının her iki yanında 2 ila 3 dakika kızarana kadar kızartın.
Kızartma bitmek üzere, zencefil dilimlerini birlikte kızartın, kızartın, kaynatmak için 1-1,5 kase su ekleyin. Su hacmi tencerenin büyüklüğüne bağlıdır ve su, balık kafasının yüksekliğinin en az yarısı kadar olmalıdır.
Soğan parçalarını ekleyin ve tatlılığı artırmak için birlikte pişirin. Kaynattıktan sonra, tadına bakmak için baharatları (kaya şekeri ve soya sosu) ekleyin. Herkes farklı tatlar için baharat miktarını seçebilir, Biraz ekleyin ve en sevdiğiniz tuzluluğu yavaşça ekleyin. Kaynatın ve lezzet ve meyve suyu için yaklaşık 10 dakika orta-düşük ateşte pişirin. Tencereye başlamadan önce biraz siyah sirke ve birkaç damla susam yağı ekleyin (sirke kokusunu sevmeyenler ilave edemez)
Sebze yemeyi sevenler, marine etmek için ocağa kırmızı ve beyaz turp dilimleri ekleyebilir veya balık kafasını çıkarabilir ve tencerede turşuyu kullanabilir.
Kendi marine edilmiş balık kafanızın tatlı ve tuzlu tadı birinci sınıf, lezzetlidir!
