Baharatlı Somon Kafalı Tofu Tenceresi_ Coke® ile seviyorum - Yemeği
Somon balı yıkanır, su ile kurutulur, tuz ve karabiber eklenir ve buzdolabında 1 saat marine edilir.
Yumurta tofusunu 1,5 cm küpler halinde kesin. Tavaya 1/2 yemek kaşığı yağ ekleyin, yumurta tofusunu 2 tarafı altın olana kadar kızartın (vaktiniz varsa 4 veya 6 tarafı altın olana kadar kızartabilirsiniz!)
Somon kafa parçalarını un ile eşit şekilde batırın, wok'a yağ ekleyin, kokuyu gidermek için kokulu olana kadar bir parça zencefil ekleyin ve balık kafalarını orta-kısık ateşte altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Tencereye balık yağını dökmeyin.
Orijinal tencerede baharatları (sarımsak, 2 dilim zencefil ve arpacık) yüksek ateşte soteleyin. 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil soğanı saklayın, kalanını kesin ve güzel kokulu hale getirin.
Somon kafasını birkaç kez kızartın.
Sosu dökün ve iyice karıştırın.
Sos ısıtıldıktan sonra küp küp doğranmış tofuyu ekleyin.
Tencereyi örtün ve suyu kuruyana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ortada, tüm tofunun sosu emebilmesi için kapağı açıp biraz kızartabilirsiniz.
Kapağı açın, tadın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, biraz susam yağı damlatın ve servis yapın!
