Fasulye çorbası - Yemeği
1 balık kafası, yaklaşık 500g 1 kutu yumuşak tofu, yaklaşık 300 g 8 shiitake mantarı 1-2 taze soğan Zencefil 5g 2-3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı yemeklik şarap
Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefil ve sarımsak dilimleyin.
Shiitake mantarları bacakları çıkarır, her şey ikiye ayrılır, dilimlenmiş tofu
Balık kafası açık taraf
Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, balık kafalarını ekleyin ve yüzey altın sarısı rengini alana kadar kızartın, her iki taraf için yaklaşık 2-3 dakika sürer. Fazla yağı alın ve bir kenara koyun
Tencerede uygun miktarda yağı tekrar ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
Ardından balık kafasını dökün, şarabı pişirin, 500 mL su ve mantarları kapatın ve kaynatın
Tuz ve soya peyniri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin
Tofu tamamen pişene ve hazır olana kadar
