Siyah Susamlı Shandong Çörek - Yemeği
Eski erişte 200g 400 gr çok amaçlı un Maya 4g Şeker 20g Salata yağı 10g Siyah susam tozu 20g 210 gr su
Tüm malzemeleri bir leğene koyun ve karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde etmek için masanın üzerinde yoğurun, 3 dakika dinlendirin.
Uzun şeritler halinde sürün ve altı doz halinde kesin.
Masanın üzerine biraz un (sözde el tozu) serpin ve ajanı ellerinizle daire şeklinde yoğurun.
İkinci fermantasyon için bir buharlayıcıya koyun.
Bu, fermente edilmiş buharda pişirilmiş bir çörek Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi daha büyük olduğu belli mi?
Su kaynadıktan sonra orta-yüksek ateşte 12-15 dakika buharda pişirin.
