Susamlı çörek, sosisli soğan ve yeşil soğan ruloları yapmak için aynı hamuru kullanın - Yemeği
Hamurun tüm malzemelerini miksere koyun ve yaklaşık 3-5 dakika karıştırın.Ekmek makinesi hamur modunu seçer, bir düzine sonra biraz pürüzsüz olur.Çıkarın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
Tüm malzemeleri hazırlamak ve iyice karıştırmak için hamurun dinlenme süresini kullanın (krema karıştırma süresi için kullanılabilir, önce tartın ve eritmek için su bariyerini kullanın), tadı görmeye çalışın ve yeterince tatlı değilse şeker ekleyin. Yapışmasını önlemek için bir miktar orta boy un serpilir ve hamur açıldıktan sonra ikiye katlanır.
Daha sonra aşağıdan yukarıya doğru katlayın, açın ve yukarıdaki işlemi açtıktan sonra tekrarlayın, sola ve sağa katlayın, ikiye katlayın, açın.
Dikdörtgen şeklinde açın, susamlı çörek yapmak için 1/3 ve çiçek ruloları yapmak için 2/3 oranında kesin.
Susamlı hamuru biraz açın, üzerine biraz su püskürtün, biraz ıslatın, hamuru kıvırın, birkaç eşit parçaya bölün, düzleştirin ve yaklaşık 3 dakika dinlendirin, yuvarlak bir şekilde açın, uygun miktarda susam dolgusu sarın Susam torbasını tamamlayın.
Yeşil soğan ruloları yapın: Hamurun diğer yarısını büyük bir dilim halinde yuvarlayın, doğranmış yeşil soğanla yayın, sosisliyi küçük küpler halinde doğrayın, bir tarafına serpin ve tuz ve beyaz biber serpin.
Aşağıdan yukarıya doğru yaklaşık 1/3 katlayın, biraz yağ uygulayın, diğer tarafa katlayın ve biraz yağ uygulayın. Birkaç doz halinde kesin, her iki dozu birlikte istifleyin, bir yemek çubuğu alın, ortasına derin bir şekilde bastırın ve ardından hafifçe gerin.
Hamuru yukarı çekmek, hamur boyunca yuvarlamak ve yeşil soğan rulosunu tamamlamak için yemek çubuklarını yukarı çekmek için yeşil soğan hamurunun ortasına yemek çubukları yerleştirilir.
Oda sıcaklığında fermantasyon yaklaşık 15 dakika ila 30 dakikadır.Oda sıcaklığı 30 dereceyi geçerse yaklaşık 15 dakika yeterli olacaktır.Oda sıcaklığı 28 dereceden düşükse yaklaşık 30 dakika sürecektir Biraz büyüdüğünde buharda pişirilebilir. Elektrikli tencerede 2 bardak suyu buharla ve zıpla. Soğumaya bırakın. Dondurulmuş tutun.
