g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Ana malzemeler

Yumurta 4
Düşük toz 10 gram
Mısır nişastası 10 gram
Şeker 20 gram (yumurta sarısı için)
Yumuşak beyaz şeker 40 gram (yumurta beyazı için)
şeker 10g (krema için)

Aksesuarlar

Mısır yağı 50 gram
Hafif krema 80 gram
Birkaç damla beyaz sirke Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığı ısınacaktır.
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazını su ve yağsız temiz bir kaba koyun. Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Mısır yağı ekleyin ve gresi eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Düşük unu 4 kez eleyin ve karıştırın.
5 Yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın ve kenara koyun.
6 Yumurta beyazı için balık gözü kabarcıkları yapmak için bir çırpma teli kullanın, ardından 20 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.Köpük ince ve yoğun hale geldikten sonra kalan 20 gram şekeri yumurta beyazları sert bir köpükle çırpıncaya kadar iki kez ilave edin. , Üstteki protein üçgeni çökmeyecek.
7 Yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde yumurta sarısı ezmesini ekleyin.
8 Eşit şekilde karıştırın, karışık pastayı birkaç kez daha sallayın, büyük kabarcıklar kaybolur. Fırın şu anda önceden ısıtılabilir.
9 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, kek hamurunu dökün ve yüzeyi düzeltmeye çalışın.
10150 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
11 Kekin yüzeyi altın sarısıdır ve kürdan içine yabancı maddeler olmadan yerleştirilir ve kürdan hemen ters çevrilir.Altından yağlı kağıdı sıcakken çıkarın ve soğuması için yağlı kağıdın üzerine koyun.
12. Çırpılmış kremaya 10 gram şeker ekleyin, sekize çırpmak için bir çırpma teli kullanın Çırpma teli kaldırın.Üstteki üçgen birkaç saniye sonra hafifçe bükülür.Çırpılmış kremayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
13 Kekin sıcak olmayan bir sıcaklığa soğumasını bekleyin ve bir kat krema sürün.
14 Kek dilimlerini rulo haline getirin.
15 Dilimleyin ve servis yapın.