Malzemeler
Çok amaçlı un
500 g
Yenilebilir alkali
5 g
tuz
3g
Shimizu
110 g
Yumurta
50 gram
Domuz kıyması
100 gram
domates
100 gram
Takviyeler Hafif soya sosu Doğru miktarda tuz Doğru miktarda susam sosu
Kuru erişte nasıl ısıtılır 1 Çok amaçlı un ve tuzu ekleyin.
2 Alkali erişte su içinde tamamen çözülür ve daha sonra un (110 gram suyun bir kısmı) içine dökülür, yumurta ve su 260 gramdır.
3 Yumurtaları ve suyu yavaşça unun içine dökün ve çubuk kullanarak pamuk yünü haline getirin.
4 Unu daha sert bir hamur haline getirin.Noodle makinesi presi için uygundur.
5 Nemli bir bezle örtün ve hamurun 20 dakika uyanmasına izin verin.
6 Hamuru kalın parçalara ayırın.
7 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru tekrar tekrar bastırın.
8 En sevdiğiniz kalınlıkta bir hamur tabakasını bastırın.
9 Son olarak, erişteleri bastırmak için erişte makinesinin en ince konumunu kullanın. (Yarı kalınlığım var)
10 Domuz etini ince ince doğrayın, mısır nişastası, hafif soya sosu, tuz ekleyin ve 5 dakika marine edin.Daha sonra domatesleri doğrayın, tavayı ısıtın ve kıyılmış domuz etini kızartarak rengini değiştirin, domatesleri ekleyin ve kızartmaya devam edin.
11 Biraz daha su ekleyin, domatesleri 5 dakika pişirin, biraz tuz, hafif soya sosu, tavuk özü ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseyi kalınlaştırmak için mısır nişastası suyu kullanın.
12 Susam yağı, susam hamurunu yumuşayıncaya kadar karıştırın, hafif soya sosu, balzamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
13 doğranmış hardal yumruğu, frenk soğanı ve susam sosu.
14 Suyu büyük bir tencerede kaynatın.
15 Sodalı su yüzeyine indirin, yemek çubukları ile yayın, su kaynamaya başlayana kadar kaynatın ve erişte hala beyaz çekirdeklere sahipken, yani erişte olgunlaştığında hemen suyu alın ve süzün.
16 Çok soğuk su almayın, doğrudan büyük, düz bir tabağa dökün, pişmiş yağ ile eşit şekilde karıştırın ve erişteleri hızla sallayın.
17 Erişteleri susam ezmesi, frenk soğanı, biber, susam yağı, balzamik sirke, hafif soya sosu, kıyma ve domates sos ile karıştırın, iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
-
- Kakaolu Fındıklı Kurabiye
-
- Ev yapımı ızgara balık
-
- Laoganma enoki mantarı
-
- Börülce ile Izgara Patlıcan Şeritleri
-
- Laba Congee
-
- Pelin
-
- Pırasa kutusu
-
- Buharda pişirilmiş domuz erişte ruloları
-
- İtalyan mantarlı haşlanmış pilav
-
- Brokoli ve Domates
-
- Kırmızı Hurma ve Tremella Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Mandalina Balığı
