g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Şeftali Sakız Beyaz Mantar Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Şeftali sakızı

10 g

Sydney

100 gram

Tremella

2 g

Yaban mersini

10 g

Yumurta

50 gram

Yardımcı maddeler, kaya şekeri, zencefil

Kızılcık Şeftali Sakızı ve Tremella Çorbası 1 Şeftali sakızını en az 18 saat önceden tamamen ıslanana ve 10 katına çıkana kadar bekletin Kirleri ayıklayın, dondurulmuşsa bir kenara koyun;

2 Beyaz mantar da önceden ıslatılır ve küçük çiçeklere bölünür;

3 Bir tencerede uygun miktarda su kaynatın, zencefil dilimlerini, beyaz mantarı ve şeftali sakızı kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin ve beyaz mantar birazcık bitene kadar yaklaşık 60 dakika pişirin (ayrıca ferahlatıcı bir şeyler yemek isterseniz süreyi yaklaşık 15 dakikaya düşürebilirsiniz)

4 Tatmak ve kaynatmak için uygun miktarda kaya şekerini ekleyin;

5 Bu sırada armutu hazırlayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini küçük küpler halinde kesin;

6 Kesilmiş armutları tencereye koyun ve birlikte pişirin;

7 Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve birlikte pişirin, örtün ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin;

8 Bu sırada yumurtaları yumurta sıvısına kırın;

9 Yüksek ısıyı açın, yumurta sıvısını bir daire şeklinde tencereye dökün, kapağı kapatın ve ocağı kapatın! Kalan ısının yumurta sıvısını güzel bir frangipani haline gelene kadar kaynatmasına izin verin; bir dakika içinde tadını çıkarabilirsiniz!