Malzemeler
Koyun kafası
Yarım
turp
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, zencefil, yeşil soğan, yıldız anason, tarçın, acı sos, yemeklik şarap, biber ve biber
Kıyılmış turp koyun kafa çorbası uygulaması 1 Kirleri çıkarın ve koyunun başını yıkayın.
2 Turp ve yeşil sarımsağı hazırlayın.
3 Tavaya uygun miktarda su koyun ve koyunun kafasına koyun.
4 Zencefil, taze soğanı ekleyin, şarap pişirin, yüksek ateşte 5 dakika pişirin, çıkarın ve yıkayın.
5 Tavaya temiz su koyun ve beyazlatılmış koyun başını ekleyin.
6 Zencefil, yeşil soğan, yıldız anason ve tarçın ekleyin.
7 Pişirme şarabını ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
880 dakika pişirin.
9 Çıkarın ve soğumaya bırakın, kemiklerini çıkarın ve kuzu çorbasını bir kenara koyun.
10 İnce dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
11 Turpu soyun, yıkayın, doğrayın, yıkayın ve yeşil sarımsağı doğrayın.
12 Tencerede yağı ısıtın, karabiberleri ekleyin ve güzel koku için karıştırın, karabiberleri çıkarın.
13 Tavada kızartılmış kıyılmış turp.
14 Koyun eti çorbasını ekleyin ve turplar pişene kadar pişirin.
15 Tat vermek ve ateşi kapatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
16 Kıyılmış turp ve kuzu çorbasını geniş bir kaseye koyun.
17 Üzerine kuzunun başını koyun.
18 Biraz doğranmış yeşil sarımsak ekleyin.
19 Biraz acı biber sosu ekleyin.
-
- Papaya ve Tremella Tatlı Çorbası
-
- Domates dokuz katmanlı kule ekmeği
-
- Kelebek Gevrek
-
- Kremalı patlamış mısır
-
- Ceviz ve hünnap ekmeği
-
- Baharatlı Haşlanmış Domuz Dilimleri
-
- Kızılcık Şeftali Sakız Beyaz Mantar Çorbası
-
- Para ekmeği
-
- Beyaz Mantar ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Dana Dali, Poria, Domuz Kemiği ve Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Yoğurtlu Tost
-
- Özel Evde Kızarmış Tavuk Gizzards
