g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Bir kasede 80 gram yapışkan pirinç ununu tartın.
2 Mısır nişastası.
380 gr yapışkan pirinç unu bazında 20 gr mısır nişastası ekleyin.
4120 ml süt tartın
5 Süte 10 gr şeker ekle
6 Sütü mikrodalgaya orta-yüksek ateşte koyun ve 1 dakika ısıtın
7 Sıcak sütü yapışkan pirinç mısır ununa dökün, iyice karıştırın, kuru toz yok
8 Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika buharlayın
9300 gram yüksek glüten unundan oluşan mor patates hamurunu önceden ekmek makinesinde yoğurun ve 50 dakika fermente edin.
10 Bu hamuru ikiye bölün (biri diğerine)
11 Bir porsiyon aynı büyüklükte 6'ya bölünür ve ara fermantasyon 15 dakika süreyle yapılır.
12 Hamur fermente edildiğinde, "kabak peyniri mochi dolgusu" yapın, 7 gr tereyağı alın, tek kullanımlık eldivenler giyin tereyağını buharda pişirilmiş yapışkan pirinç unuyla yoğurun
13 Yapışkan pirinç ununu 6 porsiyona bölün ve balkabağı dolgusuna sarın
14 Rastgele yapılmış oval
15 Mayalanmış mor patates hamurunu ortasından alın, oval bir şekilde açın ve "ana kek" içine sarın
16 Ağzı kapatın, oval bir şekle getirin, birkaç bıçağı kesin, bir gece mayalanması için buzdolabına koyun, sabah 20 dakika sıcaklığa dönün ve 170 derecede 18 dakika pişirin
17 Pişirmek
18 İçinde tatlı ve mumsu "çekirdekler" var
19 ve balkabağı peyniri.
20 çok lezzetli.
21 kahvaltı.