Kızılcık Margarita - Yemeği
"Margarita Kurabiyelerinin tam adı" İtalya, Stresa'da yaşayan Bayan Margarita "ve İngilizce adı İtalyan Haşlanmış Yumurta Sarılı Kurabiye. Uzun zaman önce bir pasta şefi yapıyordu Kurabiye yaparken, kalbimde en sevdiğim kızın adını sessizce okudum ve kurabiyenin üzerine el izimi bastırdım. Bu, "İtalya, Stresa'da yaşayan Bayan Margaret" kurabiyesinin kökeni. Küçük kurabiyenin arkasında. Gizlenmiş güzel ve dokunaklı bir aşk hikayesi var ... Bu bisküvinin sade ve sade görünmesine rağmen tadı şaşırtıcı derecede güzel.Kızılcık ile özel bir tadı var, tatlı ve ekşi, gevrek ve lezzetli, ağızda eriyor ve seviyor! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 50 gram
- Mısır nişastası 50 gram
- Tereyağı 50 gram
- Pişmiş yumurta sarısı 1 parça
- Kurutulmuş kızılcık 20 g
- Toz şeker 25 g
- tuz 0,5 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Gerekli tüm malzemeleri tartın.
-
Kurutulmuş kızılcıkları bir bıçakla doğrayın.
-
3 Haşlanmış yumurtayı soyun ve sarısı kısmını alın.
-
4 Yumurta sarısını un eleğine koyun ve bir kaşıkla toz haline getirin.
-
5 Yumurta sarısı elendikten sonra, düşük glütenli un ve mısır nişastasını elemek için devam edin.
-
6 Tozları eşit şekilde karıştırmak için ellerinizle kavrayın.
-
7 Tereyağı yumuşadıktan sonra, düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanarak kırın, tuz ekleyin ve birkaç saniye çırpmaya devam edin.
-
8 Sonra pudra şekerini ekleyin ve karışana kadar düşük hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
-
9 Pudra şekeri ve tereyağı eşit şekilde karıştırıldığında, tereyağı hacmi ikiye katlanana ve rengi solana kadar orta ve yüksek hıza çevirin.
-
Daha önce karıştırılmış tozu çırpılmış tereyağına ekleyin.
-
11 Doğranmış kuru yaban mersini ekleyin.
-
12 Bir hamur oluşana kadar eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın veya doğrudan hamur haline getirip hamur haline getirebilirsiniz.
-
13 Bitmiş bisküvi hamurunu streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
-
14 Soğuduktan sonra bisküvi hamurunu çıkarın, 20 eşit parçaya bölün, iki elinizle yuvarlak toplar halinde yoğurun ve tek tek fırın tepsisine koyun.
-
15 Her hamurun ortasını kenarları çatlayana kadar düzleştirmek için baş parmağınızı kullanın.
-
16'yı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 16 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın.
-
17 çok ufalanmış, ufalanan pislik.
-
18 Bu miktar benim için çok değil, yemek yemeyi seven arkadaşlar iki katına çıkarabilir.
-
19 Daha fazlasını yaparsanız, bir kavanoz veya kutuya koyabilir ve ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz.
İpuçları
1. Yumurta sarısının kuruması ve kolay elenmesi için tamamen pişene kadar pişirilmelidir. 2. Bu bisküviyi yapmak için en iyisi pudra şekeri kullanmaktır, tadı daha hassastır. 3. Pişirme süresi ilgili fırın koşullarına göre ayarlanır ve bisküviler yüzey renklendirildikten sonra çıkarılabilir. 4. Soğutulduktan sonra hamur daha kuru ve daha serttir ve başparmağınızla bastırdığınızda güzel çatlaklar açmak daha kolaydır, buzdolabına koymazsanız sorun olmaz. Yabanmersinli tart
önceki
