Longjing Karides - Yemeği
Longjing Karides: Ching Ming Festivalinden önce ve sonra Longjing çayını tercih edin ve karidesle yapın.Yerel aroması güçlü meşhur bir Hangzhou yemeğidir. Karides 180 g Longjing çayı 3g Mısır unu bir miktar tuz bir miktar Yumurta 1 Tavuk Özü bir miktar Şarap pişirme bir miktar Arpacık soğanı 1 Zencefil 2 tablet karbonat 1 g Su nişastası Yarım kase
Aşama 1
Karides kafası ve kabuğu, karides hattına
Adım 2
Karidesin içine 1 gr karbonat koyun, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin
Aşama 3
10 dakika sonra lavaboya koyun ve küçük suyla durulayın, karidesler beyazlaşacaktır.
4. adım
Zencefilli soğanı bir kaseye koyun, su ekleyin, daha sonra kullanmak için ıslatın.
Adım 5
Yumurta akını yumurtadan alın, çırpın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Karidesler beyazlaştıktan sonra 1/5 yemek kaşığı tuz ekleyin
7. Adım
1/4 kaşık tavuk özü ekleyin
8. Adım
Yarım kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin
9. Adım
1 buçuk yumurta akını ekledikten sonra 2 kaşık su nişastası ekleyin
10. adım
Su nişastası ve malzemeleri tamamen emilene kadar yemek çubuklarıyla tek yönde çırpın.
11. adım
1 kaşık mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
Adım 1/2
Plastik sargı ile örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
13. adım
Bir bardak alın, 3 gr Longjing çayı koyun, 150 ml kaynar su (75-85 derece) dökün, kullanım için ıslatın
14. adım
Tencereye yağı koyun, yağ% 40 sıcaktır, marine edilmiş karidesleri ekleyin ve pişene kadar yayın.
Adım 15
Almak
16. adım
Başka bir tencereye 2/3 Longjing çayı dökün
17. Adım
1/4 çay kaşığı tuz ekleyin
Adım 18
1/5 kaşık tavuk özü ekleyin
Adım 19
5 yemek kaşığı su nişastası dökün
20.Adım
Gorgon suyunu (orta ateşte) spatula ile gorgon suyu yarı akışkan ve şeffaf olana kadar karıştırın, kaymış karidesi dökün, eşit şekilde kızartın ve karidesin gorgon suyunu eşit şekilde kaplamasına izin verin.
21. adım
Yükleniyor
Adım 22
Longjing çayının hafif kokusu, yumuşak karides
Adım 23
Tamamlanmış ürün Renkli Enoki mantarı
önceki
Şuruplu Konserve Taze Şeftali
Sonraki
