Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Pekin kurutulmuş lahana
1 kase
Aksesuarlar: Yağ, tuz, hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı, istiridye sosu, 3 yemek kaşığı, bal, 2 yemek kaşığı, tavuk tozu, biraz ev yapımı şarap, yarım kase, soya sosu, 1 yemek kaşığı, diş sarımsak, 5 tarçın, 2 dilim anason, 1 zencefil
Kuru sebze ve domuz eti uygulaması 1 Ciltteki ince tüyleri tıraş edin, yıkayın ve süzün.
2 Kurutulmuş sebzeleri 1 saat önceden ıslatın.
3 Bir tencereye su, tuz, yıldız anason, tarçın, zencefil ve domuz eti koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4 Baharatı hazırlayın: bal, tavuk tozu, koyu soya sosu, tuz, hafif soya sosu ve sosa karıştırın.
5 Pişmiş domuz etini alın, soğuk suyla durulayın, suyu boşaltın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
6 Sosu almak için bir fincan tabağı kullanın, her bir et parçasını tabağa koyun ve sosu tekrar tekrar kapatın.
7 Tavaya uygun miktarda kızartma yağını ısıtmak için koyun, sosu aşağıya koyun ve her iki tarafı kızarana kadar kızartın, alın ve soğumaya bırakın.
8 Kurutulmuş sebzeler alınır ve süzülür.
9 Domuz etini 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
10 Kabuğu kabın dibine koyun, eti düzgünce tabağa koyun, kenara koyun ve kurutulmuş sebzeleri elden geçirin.
11 Kullanılmayan sosa biraz istiridye sosu ve pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Tavada biraz yağ bırakıp yeniden ısıtın, ezilmiş sarımsağı koyun ve önce soteleyin, ardından kurutulmuş sebzeleri ekleyin ve bir süre karıştırın.
13 Sosu kurutulmuş sebzelerin üzerine dökün ve sebzeler kuruyup yumuşayana kadar yüksek ateşte karıştırın.
14 Kürekle domuz göbeğinin üstüne yayın.
15 Bir buharlayıcıda yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 40 dakika buharda pişirin.
16 Buharda pişirdikten sonra tabağın içinde bolca sos olacak, bir kaseye koyup bir kenara koyun.
17 Buharda pişirilmiş kuru sebzeleri kapatmak için daha büyük bir tabak kullanın.
18 Tabağı elinizle kavrayın ve ters çevirin, güzel et kuru sebzelerin üzerine eşit bir şekilde yayılacaktır.
19 Tencereye yeni dökülen sosu bir tencereye koyun ve kaynatın, koyulaştırmak için biraz mısır nişastası ekleyin ve etin üzerine dökün.
20 Güzel kokulu kurutulmuş sebzeler bitti ~~
-
- Mikrodalga Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Tavada kızartılmış, sarımsak yosunu ve bambu filizleriyle rendelenmiş domuz eti
-
- Kereviz kurutulmuş iki pişmiş domuz eti
-
- İki renkli ayı ekmek sıkma
-
- Çıtır patates cipsi
-
- Kimyonlu yumurtalı erişte
-
- Besleyici kahvaltı - mevsim sebzeli yumurtalı erişte
-
- Susamlı Tatlı Patates Çörekler
-
- Deniz Pilavı ile Kızarmış Tecavüz
-
- Tavada kızartılmış kabak
-
- Hazel kek
-
- Salatalık turşusu ile kızarmış domuz eti
