Domuz Cilantro Köfte - Yemeği
1. Tüm malzemeler aşağıdaki gibidir
2. Unun içine bir yumurta akını çırpın, birkaç kez az miktarda süt dökün ve süt eklerken topaklanma şeklinde karıştırın.
3. Unu elle yoğurun ve 30 dakika dinlendirmek için streç film ile kapatın.
4. Taze yağlı ve yağsız domuz eti 2 yemek kaşığı pişirme şarabı dökün
5. Küçük parçalar halinde kıyma makinesini kesin ve püre haline getirin
6. Yeşil soğan zencefilli kişnişi ince bir köpük haline getirin
7. Domuz püresine ekleyin ve hafif soya sosu, sıvı yağ, susam yağı, tuz ve karabiberi dökün, eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve bir süre turşu yapın;
8. Mayalanmış hamuru çıkarın, birkaç kez yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, düzgün boyutta kesin ve ince kenarlı ve merdane ile kalın bir ortası olan kalın bir hamur tatlısı ambalajına yuvarlayın;
9. Bir hamur tatlısı sargısı alın, hamur tatlılarını ortasına koyun, hamur tatlılarını ikiye katlayın ve ortasından sıkıca sıkıştırın.İki ucunu kıstırmak için büyükannemin öğrettiği yöntemi kullanın.
10. Lezzetli köfte hazır!
11. Tencereye 800 ml su ilave edilir, kaynatılır ve kalan 200 ml su olan köfteleri dökün, köftelerin süzülmesini bekleyin, üç kez ekleyin, bir kez kaynatın ve bir kez ekleyin.
12. Köfte hazır!
13. Kalanı buzdolabına koyun ve istediğiniz zaman yemek ve pişirmesi için büyükanneye gönderin ~
